高纖麥片助降血糖研究證實可預防2型糖尿病

高纖麥片有助降低血糖預防2型糖尿病

每天吃一碗高纖維麥片，不僅能提供飽足感，更有助於預防2型糖尿病及其他健康問題。一項新的研究顯示，高纖麥片可降低高胰島素血症男性體內的胰島素分泌，同時有效降低血糖水平。

研究人員比較了食用高纖維與低纖維即食早餐麥片的健康效果，研究對象為77名未患糖尿病的男性。結果發現，其中42%的男性胰島素水平偏高，屬於高胰島素血症族群。

患有高胰島素血症的男性普遍體重明顯偏重、腰圍較粗，且HDL（好膽固醇）偏低。值得注意的是，超重是導致糖尿病的最大危險因素之一，而糖尿病高危人群的HDL膽固醇通常也偏低，這些指標都值得日常留意。

研究顯示，食用高纖維麥片的受試者，血糖比食用低纖維麥片者顯著降低；此外，患有高胰島素血症的男性在食用高纖麥片後，胰島素的生成也明顯減少。

研究人員認為，透過降低餐後升高的胰島素及血糖（尤其是進食高碳水化合物食物之後），糖尿病危險群就能避開疾病及其併發症。其他研究亦顯示，規律運動和糖尿病藥物同樣能降低這類人群患病的風險。

建議選擇每份膳食纖維含量5克以上的燕麥或全穀類麥片，並避免添加過多糖分的即食產品；搭配無糖豆漿、堅果或新鮮水果一起食用，既能提升營養價值，也有助於穩定血糖，讓高纖飲食的效果更加分。