糖尿病可以吃水果嗎？掌握「擇機、擇時、擇類」三大原則，首選低糖低GI水果

許多糖尿病友常有這樣的顧慮：「水果這麼甜，吃了會不會不利於控糖？」其實，甜味並不等於高血糖指數（GI）。以實際數據來看，白米飯的血糖指數高達88，而蘋果僅有36，明顯低於米飯。因此，糖尿病友是可以適量吃水果的。

水果富含維生素與果膠，適量食用有益健康

水果中除了天然糖分外，還含有大量的維生素、礦物質及果膠等膳食纖維，對健康十分有利，部分營養素甚至具有一定的輔助降糖作用。對糖友而言，重點不在於「能不能吃」，而在於「怎麼吃」。

糖友吃水果的三大原則

一、擇機：血糖穩定時再吃

最好在血糖控制相對穩定的情況下食用水果，例如餐後血糖在10毫摩爾/升以下時較為理想；若血糖波動劇烈，則應暫緩食用。

二、擇時：放在兩餐之間

吃水果的最佳時機是兩正餐之間，也可以安排在容易出現低血糖的時段之前，作為能量補充。體積較大的水果建議分次食用，避免一次性連續攝入過多糖分而使血糖升高。

三、擇類：優先選擇低糖、低GI水果

挑選水果時，盡可能選擇含糖量較低或血糖指數偏低的種類，例如聖女小番茄、奇異果、葡萄、水蜜桃、柚子、蘋果、梨等。（資料參考：飲食網 www.foodwang.com）

溫馨小提示：只吃新鮮完整的水果

糖尿病友一定要吃新鮮完整的水果，不能用果汁替代——因為果汁在加工過程中流失了膳食纖維，糖分吸收更快，容易導致血糖快速上升；加糖的罐頭水果同樣應該避免。