糖尿病藥膳推薦：枸杞淮山烏雞湯，養肝明目、生津止渴

對於糖尿病患者而言，日常飲食調理至關重要。這道「枸杞淮山烏雞湯」是一道溫和滋補的藥膳湯品，材料易得、做法簡單，特別適合肝腎虧虛、經常感到口乾或視物模糊的糖友飲用。

食材配方

• 枸杞子：30克
• 淮山（山藥）：30克
• 烏雞：200克
• 薑片、紅棗：少許

製作方法

1. 將枸杞子、淮山、紅棗（去核）及生薑洗淨備用；烏雞洗淨後斬件。

2. 把烏雞肉放入沸水鍋中汆燙片刻，去除血沫與腥味，取出瀝乾備用。

3. 將全部材料放入煲內，加入適量清水，先以武火（大火）煮沸，再轉文火（小火）慢煲兩小時。

4. 最後加鹽調味即可食用。

主要功效

此湯具有養肝明目、生津止渴的作用。枸杞子滋補肝腎、益精明目；淮山健脾益氣、補肺固腎，有助改善口渴症狀；烏雞肉質細嫩、營養豐富且脂肪含量較低，是糖尿病患者的優質蛋白來源。

適應症

適用於糖尿病屬肝腎虧虛、雙眼視物模糊者。此類患者常見症狀包括眼睛乾澀疲勞、視力逐漸減退、腰膝痠軟、口乾咽燥等。

溫馨提示

藥膳僅為輔助調理之用，不能取代正規降糖治療。糖尿病患者飲用前建議諮詢中醫師或主治醫生，根據個人體質與病情酌量食用，並注意控制整體熱量攝取。