糖尿病藥膳推薦：健脾利濕、補陰益髓的土茯苓豬骨湯

對於需要長期飲食調理的糖尿病患者而言，一款溫和滋養又不易升高血糖的藥膳湯品尤為重要。「土茯苓豬骨湯」正是這樣一道流傳已久的食療佳餚，湯味清淡甘潤，兼具藥用價值與營養補充之效，適合作為日常調理之選。

主要功效

此湯具有健脾氣、利水濕、補陰益髓三大功效。中醫認為，脾主運化水濕，脾氣健運則水濕得化；土茯苓性平味甘淡，能清熱解毒、除濕通絡；搭配營養豐富的豬脊骨，可補益陰血、強健筋骨，特別適合體內濕氣較重、常感倦怠乏力的糖尿病患者食用。

材料準備

• 豬脊骨：500克（約3碗水量）
• 土茯苓：50～100克

製作方法

1. 將豬脊骨洗淨後，加入適量清水，以小火慢熬成約3碗湯汁；
2. 撈去豬骨，並仔細撇去湯麵浮油，減少脂肪攝取；
3. 放入土茯苓，繼續煎煮至剩約2碗湯汁即成。

服用方法

煎好的湯汁分2次服完，每日服用1次即可。建議溫熱飲用，效果更佳。可連續飲用數日，作為輔助調理之用。

溫馨提示

1. 撇除浮油的步驟不可省略，可有效降低湯品的油脂含量，更符合糖尿病患者的飲食原則。
2. 土茯苓用量可依個人體質在50～100克間調整，建議先諮詢中醫師意見。
3. 藥膳僅能作為輔助調理，患者仍應遵照醫囑按時服藥、控制血糖，並配合均衡飲食與適量運動。
4. 孕婦及有特殊病史者，飲用前請先諮詢專業醫師。