糖尿病藥膳推薦：筍米粥——清熱利濕的簡易食療粥品

對糖尿病患者而言，日常飲食調理是穩定血糖的重要一環。中醫藥膳講究「藥食同源」，透過天然食材的搭配，不僅能輔助改善症狀，還能兼顧營養與口感。以下介紹一道做法簡單、適合糖尿病人的藥膳——筍米粥。

筍米粥的功效

筍米粥具有清熱、宣肺、利濕的作用，特別適合糖尿病人食用；此外，對於久瀉、久痢、脫肛等症狀，也有輔助調理的效果。竹筍富含膳食纖維，熱量低、升糖指數低，有助於延緩餐後血糖上升，是糖尿病飲食中相當理想的食材選擇。

材料

鮮竹筍1個、大米100克。

做法

將鮮竹筍剝去外殼、切成薄片，與大米一同放入鍋中，加入適量清水，以小火慢慢熬煮成稀粥即可。

用法

每日服用2次，可作為正餐主食的一部分食用。

小提醒

藥膳僅作為日常輔助調理之用，糖尿病患者仍應遵從醫囑按時用藥、定期監測血糖，並配合均衡飲食與適量運動。若腸胃功能較弱、對竹筍過敏，或正在接受特殊治療者，建議食用前先諮詢醫師或營養師的專業意見。