糖尿病患者要「會吃」：五大飲食原則助你穩定控糖

糖尿病飲食控制的重要性

糖尿病患者只要穩定控制血糖、保持心情放鬆，依然能夠正常工作與生活。治療糖尿病必須「用藥、飲食、運動」三管齊下，建議糖友合理調整日常飲食、堅持規律運動，同時及時紓解壓力、維持健康的生活型態，切忌暴飲暴食、缺乏運動、熬夜與酗酒。

針對糖友的日常飲食，醫師提出以下五點建議：

一、堅持低糖飲食

少吃或不吃容易使血糖飆升的食物，例如糖果、汽水、可樂、蜜餞、蜂蜜、加糖飲料，以及各式中西式甜點。若偏好甜味，可選用糖精或阿斯巴甜等代糖調味，兼顧口感與血糖控制。

二、澱粉攝取要限量

澱粉含量高的食物應酌量食用，如番薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿蔔糕等點心；粽子、月餅、年糕等年節食品也需特別節制，避免血糖劇烈波動。

三、減少油膩食物

糖尿病患者罹患心血管疾病的機率高於一般人，因此控制油脂攝取量非常重要。應少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類食品，如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等；同時節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取，烹調時改用植物油較為健康。

四、少吃高膽固醇食物

動物內臟、蛋黃、海鮮類等膽固醇含量高的食物應盡量少吃，以降低心血管併發症的風險。

五、以清淡方式烹調

烹調方式應盡量清淡少油，建議採用燉、烤、滷、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等方法，減少多餘的油脂負擔。（資料參考：飲食網 www.foodwang.com）

出現這些症狀，應及時就醫

若突然出現眼睛疲勞、視力下降，或異常飢餓、多食、多尿，以及手腳麻痺、發抖等症狀時，切勿拖延，應儘速前往醫院就診檢查，及早掌握病情、避免延誤治療。