迷迭香與牛至富含健康化合物　研究：有助降低2型糖尿病風險

新研究：廚房常見香草或成抗糖尿病幫手

據美國「環球新聞網」7月24日報道，美國化學會（ACS）出版的《農業與食品化學雜誌》刊登了一項最新研究，發現迷迭香與牛至中所含的健康化合物具有對抗2型糖尿病的特性。

在這項研究中，岡薩雷斯·梅佳及其研究團隊針對迷迭香和牛至的天然降血糖特性展開深入探討。團隊共測試了4種不同的草藥，樣本來源包括暖房培育的新鮮草藥及市售乾燥草藥。實驗的主要目的，在於了解這些草藥對一種與糖尿病相關的酶的影響能力。

測試結果顯示，與乾燥草藥相比，新鮮草藥含有更豐富的多酚和黃酮類物質。此外，與暖房培育的牛至和迷迭香相比，希臘牛至、墨西哥牛至以及迷迭香的萃取物能有效降低該目標酶的水平，從而降低罹患2型糖尿病的風險。

研究人員強調，「牛至與迷迭香萃取物可降低2型糖尿病風險」這一結論目前仍處於初步階段，未來還需要開展更多的人體臨床實驗加以證實。