對糖尿病患者而言，「吃對東西」是血糖管理最重要的一環。這首〈糖尿病健康飲食歌〉以朗朗上口的口訣，將日常飲食要點濃縮成十四句話，從白開水到菸酒無所不包，方便糖友隨時自我提醒。以下逐項解說，幫助您把口訣真正落實到每天的餐桌上。
白水——冷熱開水，多多益善。
白開水零熱量、不影響血糖，是最安全的飲品，建議每天足量補充；含糖飲料、手搖飲則應完全避免。
米麵——巧妙搭配，一碗不多。
主食講究粗細搭配，可在白飯中混入糙米、燕麥或雜糧，同時嚴守每餐份量，避免血糖快速上升。
蔬菜——綠紅赤白，多吃不限。
各色蔬菜熱量低、纖維高，能延緩血糖上升，每餐都應大量攝取，顏色越豐富越好。
水果——糖度高低，區別對待。
水果並非禁忌，關鍵在於挑選：優先選擇低甜度水果如芭樂、小番茄，控制份量，並避開高糖水果與果汁。
魚肉——魚比禽好，禽比肉好。
蛋白質來源的優先順序是魚類優於家禽、家禽優於紅肉，因為魚肉與去皮禽肉脂肪含量較低，對心血管更友善。
雞蛋——一天一個，剛好足夠。
雞蛋營養完整，每天一顆即可滿足需求，不需刻意多吃。
奶豆——每天一次，不能不吃。
牛奶與豆腐、豆漿等豆製品提供優質蛋白質和鈣質，是每天不可或缺的營養基礎。
油脂——一餐一勺，按量為宜。
烹調用油每餐約一湯匙為限，並優先選擇橄欖油等植物油，減少飽和脂肪攝取。
食鹽——清淡飲食，鹹醃不吃。
口味宜清淡，醬菜、鹹魚、臘肉等高鹽醃漬品會增加高血壓與併發症風險，應盡量避免。
雜類——薯類菇類，少量常吃。
地瓜、馬鈴薯等薯類營養豐富，但因含澱粉，須替代部分主食食用；各式菇類熱量低，可經常適量攝取。
堅果——花生瓜子，偶爾少吃。
堅果雖含好油脂，但熱量偏高，只能偶爾少量享用，不宜天天大量吃。
糖果——甜食糖食，點到為止。
蛋糕、餅乾、糖果等精緻糖類會使血糖急速上升，能不碰就不碰，偶爾淺嚐也務必節制。
油炸——油炸油煎，一點不沾。
油炸、油煎食物熱量與油脂爆表，建議改用蒸、煮、滷、涼拌等方式烹調，更加安心。
菸酒——戒菸戒酒，壽命長久。
吸菸與飲酒都會加重血管傷害、提高併發症風險，徹底戒除才是長壽之道。
這首飲食歌訣看似簡單，卻濃縮了糖尿病飲食的核心原則：多喝水、多蔬菜、選好蛋白質、控油限鹽、遠離甜食油炸、戒菸戒酒。若能搭配規律運動、按時服藥與定期監測血糖，並諮詢醫師或營養師制定個人化飲食計畫，血糖自然更容易穩定，生活品質也能大幅提升。
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