這6種食物能預防甚至減輕糖尿病，日常餐桌就能做到

許多糖尿病是「吃出來的」，但事實上，也有一些特定食物能幫助預防甚至減輕糖尿病。美國健康醫療指南網站近日總結了有助於抗擊糖尿病的6種食物，從早餐的藍莓到飯後的一小塊黑巧克力，日常飲食稍作調整，就能為血糖健康加分。

1. 藍莓：改善胰島素敏感性

多項研究發現，吃藍莓能改善身體對胰島素的敏感性。一項針對醫務工作者長達24年的追蹤調查顯示，每周食用160克或更多藍莓的人，患糖尿病的風險低了23%。另一項發表在《英國醫學雜誌》上的研究也表明，用藍莓代替果汁可將患2型糖尿病的風險降低33%，其中以在早餐粥裡加入半杯藍莓的效果最佳。

2. 綠茶：穩定血糖水平

綠茶能對糖尿病人受損的血糖起到調節作用。荷蘭研究者發現，每天飲用3杯綠茶有助於保持血糖水平穩定，並使患2型糖尿病的風險降低40%。不過要注意，喝綠茶時最好不要加牛奶，因為牛奶會降低綠茶刺激胰島素生成的能力。

3. 黑巧克力：類黃酮保護胰島細胞

美國塔夫茨大學的研究者發現，吃黑巧克力能改善胰島素的敏感性。這是因為黑巧克力中含有的類黃酮，有助於胰島β細胞正常運轉，讓人體更有效率地利用胰島素。不過大部分糖尿病專家建議，患者每天食用黑巧克力不宜超過兩小塊。

4. 醋：餐前兩勺有效降血糖

美國亞利桑那州立大學的研究者發現，餐前喝2勺醋能將糖尿病患者的血糖降低25%，將糖尿病前期患者的血糖降低50%。日本研究則顯示，醋中的生物活性成分乙酸能抑制用來消化碳水化合物的酶，使部分糖和澱粉未經消化就通過腸道排出體外。

5. 堅果：核桃與開心果最健康

發表在《糖尿病護理》雜誌上的一項研究成果表明，每天用一把混合堅果（約合57克）代替無糖麵包的2型糖尿病患者，其血糖和低密度脂蛋白（壞膽固醇）含量都有所下降。另一項發表在《臨床營養學雜誌》上的研究顯示，對糖尿病患者來說，核桃和開心果是最健康的兩種堅果。

6. 咖啡：適量飲用降低患病風險

發表在《內科醫學年鑑》上的一項研究成果表明，每天飲用3至4杯咖啡，能將患上2型糖尿病的風險降低25%。中國學者對26項相關研究進行回顧分析後也發現，飲用咖啡量最多的人，患糖尿病的風險低30%。

需要提醒的是，上述食物只能作為健康飲食的一部分，輔助預防和控制血糖，並不能取代正規治療。糖尿病患者仍應遵照醫囑用藥、定期監測血糖，並配合均衡飲食與適量運動，才能更好地管理病情。