高血壓與冠心病患者必知的八大飲食原則

高血壓與冠心病是常見的慢性心血管疾病，除了規律服藥與定期追蹤外，日常飲食的調整更是控制病情、降低併發症風險的關鍵。以下整理八大飲食原則，幫助患者在日常生活中吃得健康、吃得安心。

一、限制總熱量，避免肥胖

熱量的攝取應依年齡、性別、勞動強度及體重狀況來決定。過重或肥胖會增加心臟負擔，建議將體重控制在略低於標準體重的範圍，以減輕心血管系統的壓力。

二、保證足夠的蛋白質供應

蛋白質是維持身體機能的重要營養素，應優先選擇優質蛋白質食物，如魚類、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶及瘦豬肉等，避免攝取過多加工肉品。

三、限制食物脂肪和膽固醇

飲食中宜採用植物油烹調，並搭配瘦肉及牛奶等低脂食材，減少動物性脂肪與高膽固醇食物的攝取，有助於保護血管健康。

四、提倡進食複合糖，控制精製糖

主食方面可選用澱粉、糙米、玉米等植物纖維含量較多的複合糖類食物；同時應減少單糖的攝取，如蔗糖、果糖等精製糖，以穩定血糖與血脂。

五、保證足夠數量的維生素

多選用綠葉蔬菜和新鮮水果，補充豐富的維生素與抗氧化物質，有助於血管保健與整體健康。

六、保證足夠數量的礦物質和微量元素

礦物質與微量元素（如如鉀、鎂、鈣等）對血壓調節與心臟功能扮演重要角色，應透過均衡飲食確保攝取充足。

七、減少食鹽攝入量

鈉攝取過多會導致血壓升高，建議烹調時減少用鹽，並留意醃漬食品、加工食品中的隱藏鈉含量，養成清淡口味。

八、養成良好的飲食習慣

飲食應有節制、口味清淡，避免長期素食造成營養不均，也要杜絕暴飲暴食、嗜吃甜食或過鹹食物的習慣。定時定量、細嚼慢嚥，才能讓身體維持最佳狀態。

總結而言，高血壓與冠心病患者只要掌握「控制熱量、均衡營養、少油少鹽」的核心原則，配合良好的生活作息，就能有效穩定病情，提升生活品質。