高血壓食療藥膳：鮑魚竹筍湯與大棗冬菇湯的做法與功效

高血壓是常見的慢性疾病，除了遵照醫囑服藥與定期量測血壓外，日常飲食調理同樣扮演重要角色。以下介紹兩款適合高血壓患者的經典食療藥膳，做法簡單，兼具美味與養生功效。

一、鮑魚竹筍湯

特點與功效

滋陰潤燥、平肝滋陽，補氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。適合高血壓、高膽固醇患者食用。

材料

主料：罐頭鮑魚50克
配料：竹筍15克、豌豆苗50克
調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量

製作過程

1. 將竹筍放入盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗數次洗淨泥沙，切成長條後放入沸水鍋中稍燙，撈入涼水中備用；鮑魚切成薄片；豌豆苗洗淨。
2. 鍋內放入高湯燒開，將竹筍與鮑魚片分別放入沸水中燙一下，撈入湯盅內。
3. 撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒及胡椒粉調味即成。

二、大棗冬菇湯

特點與功效

益氣開胃。適用於各種虛症、食少、高血壓、冠心病、癌症及胃、十二指腸潰瘍等病症的輔助調理。

材料

紅棗15枚、乾冬菇15個，生薑、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。

製作過程

1. 先將乾冬菇洗淨泥沙；紅棗洗淨去核。
2. 將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、薑片及少許熟花生油一起放入蒸碗內，蓋嚴。
3. 上籠蒸60至90分鐘，出籠即成。

服法

佐餐食用。

溫馨提示

食療藥膳僅能作為輔助調理，不能取代正規治療。高血壓患者仍應遵從醫師指示按時服藥、定期監測血壓，並維持低鹽、低脂的均衡飲食與適度運動，才能有效穩定控制血壓。