高血壓食療藥膳推薦：鮑魚竹筍湯的功效與做法

鮑魚竹筍湯——適合高血壓患者的滋補食療湯品

鮑魚竹筍湯是一道清淡鮮美的滋補湯品，以罐頭鮑魚搭配爽脆竹筍與翠綠豌豆苗精心烹製而成。此湯具有滋陰潤燥、平肝滋陽、補氣益腎的功效，並有助於減少腹壁脂肪貯積，特別適合高血壓、高膽固醇患者作為日常食療之選。

【功效特點】

滋陰潤燥、平肝滋陽、補氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。湯品口味清淡、營養豐富，適合高血壓、高膽固醇患者長期調理食用。

【材料】

主料：罐頭鮑魚50克
配料：竹筍15克、豌豆苗50克
調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量

【製作過程】

1. 將竹筍放入盆中，用溫水泡軟，輕輕搓洗數次，徹底洗淨泥沙後切成長條，放入沸水鍋中稍燙片刻，撈出浸入涼水中備用；鮑魚切成薄片；豌豆苗洗淨瀝乾。

2. 鍋內倒入高湯燒開，將竹筍條與鮑魚片分別放入沸水中略燙去腥，撈出後整齊地放入湯盅內。

3. 撇去湯中的浮沫，加入精鹽、味精、料酒及胡椒粉調味，再將調好味的熱湯緩緩注入盛有竹筍和鮑魚片的湯盅中，最後撒上豌豆苗點綴增色，即可上桌享用。

【小貼士】

高血壓患者日常飲食宜清淡少鹽，調味時可酌量減少精鹽用量；罐頭鮑魚本身帶有鹹味，下鍋前可先嘗味再決定調味分量，以免攝取過多鈉質。