高血壓食療指南：6款降壓飲療方與4款養生粥療方

什麼是食療？藥食結合的養生智慧

合理利用食物的特性，或透過調節膳食中的營養成分來防治疾病，即為「食療」。藥食結合是中醫藥生活化的具體體現，在日常飲食中便能發揮養生防病的作用。「藥王」孫思邈在《千金要方．食治》篇中指出：「食能祛邪而安五臟，悅神爽志，以資氣血」、「若能用食平疴，適性遣疾者，可謂良工」，足見食療在中醫養生中的重要地位。

根據現代藥理研究，以下這些具有降壓作用、可藥食同用的材料，平時即可靈活運用：

常用藥材

菊花、綠茶、決明子、青葙子、桑葉、荷葉、葛根、夏枯草、秦艽、青蒿、車前草（子）、澤瀉、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、大黃、天麻、石決明、槐花、黃精、枸杞子等。

蔬菜類

芹菜、荠菜、茼蒿、胡蘿蔔、木耳、洋蔥、紫菜、蘑菇、西紅柿（番茄）、海參、大蒜、香菇、海帶等。

水果類

柑橘、香蕉（連皮）、山楂、蘋果、荸薺等。

六款實用飲療方

1. 鮮芹菜汁

將鮮芹菜250克洗淨，以沸水燙2分鐘後切碎絞汁，每次服用100毫升，每日2次。具有平肝鎮靜、降壓利尿的作用。

2. 菊花烏龍茶

杭菊花10克、烏龍茶3克，以沸水沖泡後代茶飲用，可清肝明目。菊花性味苦涼，氣清輕上達，善於平肝潛陽、清利頭目；烏龍茶甘苦性涼，能醒脾開胃，亦清利頭目。此茶對肝陽上亢引起的眩暈尤為有效。

3. 菊楂決明飲

菊花10克、生山楂15克、草決明15克、冰糖適量。三味藥材同煎後去渣取汁，調入冰糖代茶飲。可清肝疏風、活血化瘀：菊花、草決明清肝明目而降壓，山楂活血化瘀而降脂，草決明還能潤腸通便。適合陰虛陽亢之眩暈兼便秘的患者。

4. 天麻橘皮飲

天麻10克、鮮橘皮20克，兩味水煎後代茶飲。可燥濕化痰、平肝熄風。天麻甘溫，長於平肝熄風；橘皮辛溫，能健脾燥濕、化痰和中。對痰濁內蘊之眩暈有效。

5. 海帶決明飲

海帶20克、決明子15克，加適量水煎煮，食海帶並飲湯。可消痰散結利水、清肝明目潤腸，兼具降壓、降脂之效，特別適合肝陽上亢伴高脂血症的高血壓患者。

6. 夏枯草煲豬肉

夏枯草20克、瘦豬肉50克。將豬肉洗淨切片，與夏枯草一同以文火煲湯，每次飲湯約250毫升，每日2次。可清肝瀉火明目，適用於肝火上炎、痰火鬱結所致的頭痛、眩暈等症狀。

四款養生粥療方

1. 荷葉粥

鮮荷葉一張、粳米100克、白糖適量。先將荷葉洗淨煎湯，再以荷葉湯與粳米同煮成粥，最後調入白糖，每日1次。可清熱生津止渴，兼具降壓、調脂、減肥功效，適合高血壓、高血脂及肥胖人群。

2. 荠菜粥

荠菜250克、粳米100克。將荠菜洗淨切碎，與粳米同煮成粥，每日1次。有清熱解毒、養肝明目、利水消腫之功，適用於肝火上炎型高血壓患者。

3. 車前子粥

車前子20克、粳米100克。將車前子裝入布袋，加水濃煎取汁，再加入粳米同煮成粥。可利水消腫、養肝明目，適合高血壓病及肥胖患者食用。

4. 葛根粉粥

葛根粉15克與粳米100克同煮成粥食用。能清熱生津、止渴止瀉，適合高血壓伴煩躁口渴者。

溫馨提醒

食療屬輔助調理手段，效果溫和，需長期堅持方能見效。高血壓患者切勿擅自停用降壓藥物，任何食療方案都應在醫師或中醫師指導下進行；若出現頭痛加劇、眩暈不適等症狀，應及時就醫。此外，日常還應配合低鹽飲食、戒菸限酒、規律作息與適度運動，才能更有效地穩定血壓。