高血壓食療指南：中醫降壓食材、飲療方與粥療方全收錄

什麼是食療？

合理利用食物的特性，或調節膳食中的營養成分，用以防治疾病，即稱為「食療」。藥食結合是中醫藥生活化的具體體現，在日常飲食中便能發揮養生防病的作用。

藥王孫思邈在《千金要方·食治》篇中提到：「食能祛邪而安五臟，悅神，爽志，以資氣血。」「若能用食平痾，適性遣疾者，可謂良工。」意思是說，食物既能祛除病邪、安定五臟，又能愉悅精神、增益氣血；若能善用食物調理疾病，便可稱為高明的醫者。

根據現代藥理研究，以下具有降壓作用的藥物及食物，皆可藥食同用：

• 藥物類：菊花、綠茶、決明子、青葙子、桑葉、荷葉、葛根、夏枯草、秦艽、青蒿、車前草（子）、澤瀉、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、大黃、天麻、石決明、槐花、黃精、枸杞子等。
• 蔬菜類：芹菜、薺菜、茼蒿、胡蘿蔔、木耳、洋蔥、紫菜、蘑菇、番茄、海參、大蒜、香菇、海帶等。
• 水果類：柑橘、香蕉（皮）、山楂、蘋果、荸薺等。

飲療方

鮮芹菜汁：平肝鎮靜、降壓利尿

將鮮芹菜250克洗淨，用沸水燙2分鐘，切碎絞汁，每次服100毫升，每日2次。有平肝鎮靜、降壓利尿的作用。

菊花烏龍茶：清肝明目

杭菊花10克、烏龍茶3克，用沸水沖泡，代茶飲用。菊花性味苦涼，其氣清輕上達，善能平肝潛陽、清利頭目；烏龍茶甘苦性涼，醒脾開胃，亦能清利頭目。此茶對肝陽上亢之眩暈有效。

菊楂決明飲：清肝疏風、活血化瘀

菊花10克、生山楂15克、草決明15克、冰糖適量。三藥同煎，去渣取汁，調入冰糖，代茶飲用。菊花、草決明清肝明目而降壓，山楂活血化瘀而降脂，草決明還能潤腸通便。對陰虛陽亢之眩暈兼大便祕結者有效。

天麻橘皮飲：燥濕化痰、平肝熄風

天麻10克、鮮橘皮20克，兩藥水煎，代茶飲用。天麻甘溫，可平肝熄風；橘皮辛溫，能健脾燥濕、化痰和中。對痰濁內蘊之眩暈有效。

海帶決明飲：消痰散結、清肝潤腸

海帶20克、決明子15克，用適量水煎煮，食海帶並飲湯。可消痰散結利水、清肝明目潤腸，具有降壓、降脂的作用，適用於肝陽上亢伴高脂血症的高血壓患者。

夏枯草煲豬肉：清肝瀉火明目

夏枯草20克、瘦豬肉50克。將豬肉洗淨切片，與夏枯草一起文火煲湯，每次飲湯約250毫升，每日2次。可清肝瀉火明目，適用於肝火上炎、痰火鬱結所致的頭痛、眩暈等症狀。

粥療方

荷葉粥：清熱生津、降脂減肥

鮮荷葉一張、粳米100克、白糖適量。先將荷葉洗淨煎湯，再將湯與粳米同煮成粥，調入白糖，每日1次。有清熱生津止渴之功，具降壓、調脂、減肥功效，適用於高血壓、高血脂、肥胖患者。

薺菜粥：清熱解毒、養肝明目

薺菜250克、粳米100克。將薺菜洗淨切碎，與粳米同煮成粥，每日1次。有清熱解毒、養肝明目、利水消腫之功，適用於高血壓病屬肝火上炎者。

車前子粥：利水消腫、養肝明目

車前子20克、粳米100克。將車前子裝入布袋，加水濃煎取汁，再加入粳米同煮成粥。可利水消腫、養肝明目，適用於高血壓病及肥胖患者。

葛根粉粥：清熱生津、止渴止瀉

葛根粉15克與粳米100克同煮成粥食用。能清熱生津、止渴止瀉，適用於高血壓煩躁口渴者。

溫馨提示

以上食療方僅供日常調理參考，不能取代正規治療。高血壓患者仍應遵從醫囑規律服藥、定期監測血壓，並搭配低鹽飲食與適度運動；若症狀持續或加重，請儘早就醫診治。

資料提供：北京中醫藥大學　陳冰｜來源：健康報