高血壓是中老年人最常見的慢性疾病之一，除了規律服藥與生活管理外，中醫食療也是輔助調理的重要途徑。本文由江淑安撰寫，依據中醫辨證論治的原則，將高血壓分為四種常見證型，並針對各證型提供具體可行的食療配方，幫助讀者對症調養。
認識高血壓：原發性與繼發性的區別
高血壓在臨床上可分為原發性與繼發性兩大類：
- 繼發性高血壓：是某些疾病的伴隨症狀，常見於腎臟、血管和內分泌性疾病。當這些原發疾病治癒後，血壓通常會自行恢復正常。
- 原發性高血壓：屬於中醫「眩暈」、「頭痛」、「肝陽上亢」等範疇，是中老年人的常見病，需要長期調理控制。
針對原發性高血壓，中醫通常可分為肝陽上亢、陰上亢、陰虛陽亢、陰陽兩虛和脾虛肝旺四種證型進行辨證食療。
一、肝陽上亢型
主要症狀：頭暈目眩、頭痛面赤、心悸、氣粗、煩躁易怒、口苦口乾、便秘尿黃；舌苔黃而缺津，舌邊紅，脈弦有力。
治療原則：平肝熄風為主。
推薦食療方
- 海帶湯：海帶100克、草決明30克，煎湯後吃海帶飲湯，每日1次。亦可改用海帶100克、冬瓜100克、薏米30克共煮成湯，每天服食1次，連用4～5天。
- 芹菜粳米粥：芹菜（連根）60克、粳米60克，將芹菜切碎與粳米同煮成粥，每天早晚服食，連服7～8天。
- 馬蹄玉米湯：鮮馬蹄10個、海帶及玉米須各15克，煎湯服食，每天兩次。或以海帶、綠豆各60克煮爛後調味服食，每天1劑，連服5～6天。
二、陰虛陽亢型
主要症狀：頭痛頭暈、目眩耳鳴、心悸易躁、失眠多夢、健忘易倦、面頰潮紅、五心煩熱、小便少黃、大便乾結；舌苔薄白，舌質紅，脈弦細或弦細而數。
治療原則：育陰潛陽為主。
推薦食療方
- 醋浸花生米：花生米適量，用醋浸泡一週後食用，每次10粒，每日兩次，可長期食用。
- 芹菜苦瓜湯：芹菜200克、苦瓜60克，同煮湯飲用。亦可取芹菜210～420克、紅棗2～4個，加水適量或以開水沖泡代茶飲。或用鮮芹菜250克，沸水燙兩分鐘後切碎攪汁，開水沖服。每天1次，連服數天。
三、陰陽兩虛型
主要症狀：食慾不振、面色蒼白、頭暈目眩、心悸氣短、肢冷無力、腰痠腿軟、夜間多尿、陽痿早洩、失眠多夢；舌苔薄白，舌質淡，脈弦細無力。
治療原則：助陽益陰為主。
推薦食療方
- 沙參麥冬葛根粥：鮮葛根適量、粳米60克、沙參及麥冬各20克。將葛根洗淨切片，與沙參、麥冬經水磨後澄取澱粉，曬乾備用。每次取葛根、沙參、麥冬粉共30克與粳米煮粥食用，每天1次，經常服食。
- 豆漿粳米粥：鮮豆漿適量、粳米60克、冰糖適量。以豆漿代替清水與粳米煮粥，加入冰糖調味，經常食用。
- 香菇湯：鮮蘑菇或香菇30克（乾品減半），煮湯飲用，每天1次，日期不限。
- 海參湯：海參與冰糖各適量，同煮成湯，每天早晨空腹飲用，可長期服用。
四、脾虛肝旺型
主要症狀：頭暈腦沉、體倦無力、四肢浮腫、下肢痠軟、胸脘滿悶、行走時手脹腿沉、夢多健忘；舌苔膩，舌質胖淡，舌邊有齒痕，脈細而滑。
治療原則：健脾疏肝為主。
推薦食療方
- 胡蘿strong>胡蘿蔔粥：鮮胡蘿蔔適量、粳米60克。將胡蘿蔔洗淨切塊，與粳米同煮成粥食用，每天1次，經常食用。
- 車前子粥：車前子15克（布包）、玉米粉適量、粳米60克。車前子煎水去渣後入粳米煮粥，玉米粉以冷水調勻，倒入粥內煮熟食用，每天1次，經常食用。
- 玉米鬚飲：玉米鬚150克、冰糖適量，煎水後加冰糖代茶飲。或以玉米鬚、香蕉皮各60克、黃梔子30克，水煎後取汁冷飲，每天1次，連服1週。
溫馨提示
食療屬於輔助調理手段，效果因個人體質而異。高血壓患者切勿擅自停用降壓藥物，進行任何食療前建議先諮詢合格中醫師，確認自身證型後再對症調養，並配合低鹽飲食、適度運動與規律作息，才能有效穩定血壓、維護健康。
