高血壓患者飲食關鍵：多攝取鉀、鈣、鎂有助降血壓

減鹽之外，礦物質也是降血壓關鍵

一項刊登於美國心臟協會（American Heart Association）期刊《循環》（Circulation）的研究報告指出，高血壓患者除了應減少攝取高鹽食物外，更應多吃水果、蔬菜以及低脂肪的乳製品。研究發現，進食富含鉀、鈣、鎂且低脂肪的食物，有助於顯著降低患者的血壓。

研究方法與發現

這項為美國心臟協會進行的研究，以459名患有輕微高血壓的成年人為對象，透過調整飲食內容，觀察礦物質攝取對血壓的影響。結果顯示，均衡攝取鉀、鈣、鎂等礦物質，搭配低脂飲食模式，降壓效果相當明顯。

專家觀點

美國密爾沃基威斯康辛醫藥學院的發言人科奇安表示：「首先，這項研究證實了減少及避免進食高鹽食物的重要性；其次，研究也顯示，除了鹽分以外，其他食物同樣有助於控制高血壓。」

高血壓有多普遍？

美國聯邦數據顯示，每4名美國成年人中，就有1人患有高血壓，顯示飲食管理對大眾健康的重要性不容忽視。

哪些食物富含鉀、鈣、鎂？

想透過日常飲食補充這三種礦物質，可以參考以下常見食材：

・鉀：香蕉、菠菜、馬鈴薯、豆類
・鈣：低脂牛奶、優格、豆腐、深綠色蔬菜
・鎂：堅果、全穀類、綠葉蔬菜

高血壓患者在控制鹽分攝取的同時，若能養成多吃蔬果與低脂乳製品的習慣，將更有助於穩定血壓、維護心血管健康。