降血壓食療首選：菊花粥的詳細做法與養生功效

菊花粥是一道流傳已久的傳統藥膳食療，以菊花搭配粳米熬煮而成。中醫認為菊花性微寒、味甘苦，具有疏風清熱、平肝明目的功效，對於肝陽上亢所引起的頭暈頭痛、血壓偏高等症狀有良好的調理作用。長期適量食用，可作為高血壓患者日常飲食保健的輔助選擇。

準備材料

• 乾菊花：15克
• 粳米（白米）：100克
• 清水：適量

菊花粥的製作步驟

第一步：處理菊花。將新鮮菊花摘去蒂部，放入蒸籠中蒸熟後取出，置於通風處曬乾或陰乾，再研磨成細末備用。（若使用市售乾燥菊花，可直接磨成細末使用。）

第二步：熬煮米粥。將粳米淘洗乾淨後放入鍋內，加入適量清水，先用武火（大火）燒沸，再轉為文火（小火）慢煮至半熟狀態。

第三步：加入菊花末。待米粒煮至半成熟時，加入菊花細末攪拌均勻，繼續以文火慢熬，直至米粒完全軟爛、粥體濃稠即可。

食用方法

建議每日食用兩次，尤以晚餐時段食用效果最佳。溫熱服用，細嚼慢嚥，讓身體充分吸收菊花的有效成分。

功效與小提醒

菊花粥能清熱散風、平肝降壓，特別適合血壓偏高、容易頭暈目眩或眼睛疲勞的人士食用。需注意的是，菊花性質偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者應酌量食用；孕婦及體質敏感者，建議先諮詢醫師意見。此外，食療僅為輔助保健之用，高血壓患者仍應遵照醫囑規律服藥、定期量測血壓，並配合低鹽飲食與適度運動，才能有效控制血壓。