夏季飲食注意事項：五大要點預防兒童腹瀉

炎炎夏日，氣溫升高，食物容易變質，細菌繁殖速度加快，加上兒童的腸胃功能相對脆弱，稍有不慎便可能引發腹瀉、嘔吐等腸胃不適。家長在為孩子安排夏季飲食時，應特別留意以下幾個方面，讓孩子健康、安全地度過夏天。

西瓜消暑，但不宜多吃

西瓜是夏季裡孩子常用的消暑佳品，水分充足、清甜解渴。然而，吃西瓜也要當心惹出「禍」。每年都有孩子因食用含有激素和劇毒農藥的西瓜而引起食物中毒，出現上吐下瀉的症狀。

據介紹，帶有激素和農藥的西瓜通常有跡可循：從外表看，瓜皮上的條紋黃綠分佈不均勻；從內部看，瓜瓤雖然比較紅，但瓜子卻是白色的，吃起來也沒有甜味。家長選購時應仔細辨別，並控制孩子的食用量，避免一次吃太多造成腸胃負擔。

冷飲吃得過多，會沖淡胃液，影響消化功能，並刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在腸內停留的時間，影響孩子對食物中營養成分的吸收。

幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，多食冷飲會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃體炎。因此，幼兒應少吃冷飲，6個月以下的嬰兒則應完全禁食冷飲。

瓜果富含維生素和礦物質，對維持人體內酸鹼平衡有很好的作用，是夏季飲食中不可或缺的一部分。但水果在生長、運輸和銷售過程中，容易沾染細菌、寄生蟲卵及殘留農藥，食用前應先洗淨或削去外皮，以防病從口入。

並非所有蔬菜都適合孩子大量食用。以菠菜為例，它含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅，便會生成草酸鈣和草酸鋅，不易被吸收而排出體外。

兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏這兩種元素，可能導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。建議烹調菠菜前先用沸水焯燙，去除大部分草酸，且不宜讓孩子長期大量食用。

水約占人體體重的65%～70%，且在體內保持相對穩定。人體細胞的細胞膜是半透膜，水可以自由滲透。如果短時間內飲入大量的水，血液和間質液會被稀釋，滲透壓降低，水就會滲透到細胞內，使細胞腫脹而發生「水中毒」。

因此，在炎熱的夏季，孩子大量出汗後補充水分應少量多次，最好在水中放點鹽，或飲用含鹽汽水，以補充隨汗液流失的電解質，維持體內水鹽平衡。

夏季是兒童腸胃疾病的高發季節，家長應把好「病從口入」這一關：選購食材要新鮮、清洗要徹底，冷飲水果要適量，補水要科學。養成良好的飲食衛生習慣，才能有效預防腹瀉等腸胃問題，讓孩子安然度夏。