夏季飲食謹記「三多三少」補脾益氣不妨多吃櫻桃

炎炎夏日來臨，高溫乾熱的天氣讓人大量出汗。出汗不僅會流失水分、水溶性維生素和電解質，高溫還會使人體消化液分泌減少，因此夏季特別容易出現食慾下降的情況。許多人喜歡吃清涼的食物來「消暑」，例如涼菜、西瓜、冰淇淋、冰鎮汽水、啤酒等。然而，養生專家提醒：夏季飲食應遵循「三多三少」的原則，才能既消暑又顧健康。

夏季飲食「三多三少」原則

一、多飲水喝湯，少冰冷刺激

每日應少量多次飲用白開水，也可以喝綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲品，消煩除渴。夏季多喝湯還能調節口味、增強食慾。

有些人在天熱時喜歡一口氣灌下一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料，這種「刺激性」的降溫方式其實很傷身。冰冷的刺激會影響胃液分泌，使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，口腔受到冰冷刺激後，唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經可能迅速降溫，甚至出現麻痺狀態；冰冷食物還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。

二、多蔬果，少油膩食物

夏季蔬菜瓜果種類繁多、營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，都有清涼祛暑的作用。尤其是深色果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，並補充維生素、礦物質和膳食纖維。

相反地，油膩食物會加重胃腸負擔，讓人感到腹脹、不思飲食、疲倦感加重。因此，夏季飲食應以清淡平和為主。

三、多熟食，少生冷

夏季人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。但要注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛生，特別是在「三無」攤點吃不潔食物，很可能染上疾病。民以食為天，食以安為先！

補脾益氣，不妨多吃櫻桃

在眾多水果中，櫻桃的含鐵量名列前茅，每100克高達6毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍；維生素A含量也比蘋果、葡萄高出4至5倍。此外，櫻桃的蛋白質、糖分、鈣、磷、維生素B、維生素C及胡蘿蔔素含量也相當豐富，可作為補鐵的首選食物之一。

中醫認為，櫻桃性味甘、溫、無毒，具有益氣、祛風濕的功效，可用於治療虛證，能大補元氣、滋潤皮膚。櫻桃生食或煎湯飲用，能補脾益氣，適合病後體弱、食慾不振、失眠等症狀；浸酒飲服則能祛風除濕，改善四肢麻木和關節疼痛；櫻桃汁外擦還可用於治療凍於治療凍瘡、燒傷和汗斑等皮膚問題。

需要留意的是，櫻桃性溫而發澀，容易導致內熱，不宜多食；虛熱喘咳患者更應忌食。

櫻桃食療小方

櫻桃膏

取鮮櫻桃1000克洗淨，加水200毫升煮爛去渣，加入白糖拌勻，加熱濃縮成膏。每日早晚各服一次，每次1至2匙。適用於氣血虧虛、身體虛弱、面色無華、體倦乏力者。

櫻桃酒

取櫻桃200克洗淨瀝乾，浸入白酒1000毫升中密封10天。每日服2次，每次15至20毫升。適用於風濕腰腿痛、關節麻木、癱瘓等症。