糖尿病是一種常見的內分泌代謝性疾病，主要特徵為因胰島素分泌不足或作用缺陷所引起的高血糖。值得注意的是，具有典型「三多一少」症狀（多尿、多飲、多食和體重減輕）的糖尿病患者僅佔約50%，不少病人是在出現併發症就醫檢查後，才被確診罹患糖尿病。
由於糖尿病屬於新陳代謝疾病，與日常飲食關係密切，因此治療上需要降糖藥物、飲食控制和適量運動三者配合，才能有效穩定病情。
糖尿病患者的飲食既要嚴格控制，又要保持營養平衡。建議患者請醫生及營養師計算並制定每天的食量和食譜，合理分配糖類、脂肪、蛋白質三大人體必需營養素，同時注意維生素和無機鹽的攝取。
以維生素B6為例，據報道，缺乏維生素B6可能使糖尿病病情進一步惡化，患者應留意補充。此外，可適當多吃富含膳食纖維的食物，如菠菜、芹菜、捲心菜、山藥、苦瓜、南瓜、冬瓜、蘑菇、萵筍、豇豆、蕹菜等。
水果雖富含纖維素及部分微量元素，但同時含有較多的葡萄糖、果糖和蔗糖，因此不宜多吃。麥麩中纖維素含量特別豐富，且含糖量相對較低；以小麥麩為主、佐以豆粉製成的輔助食品，若再添加鉻、釩等有助增強胰島素活性的微量元素，便是適合糖尿病人的專用食品。
糖尿病患者在控制飲食和藥物治療的同時，還可以選用以下食療方法輔助調理：
活鯽魚250克，綠茶10克。將鯽魚去腸後洗淨，綠茶填入魚肚內，隔水清蒸至熟透，不加調料淡食。
活黃鱔500克，黃精50克，玉竹20克。將黃鱔活殺放血後洗淨；另煎黃精、玉竹20分鐘後取藥液；黃鱔切段紅燒10分鐘後加入黃精、玉竹藥液，煮沸10分鐘，待溫度適宜時即可食用。
鮮p>鮮檸檬50克，雞肉200克，放入鍋中燉熟，飲湯吃雞肉，分數次吃完。
山藥150克。將山藥洗淨、去皮，切成薄片，放入容器內加水適量，先以武火（大火）煎沸，再轉文火（小火）煮爛，趁溫熱時飲汁食山藥。
南瓜250克，粳米50克。將南瓜洗淨，去除外皮、內瓤和南瓜子後切片，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水熬成稀粥。
玉米鬚60克，粳米50克。先煎玉米鬚，文火煎煮20～30分鐘，煎取濃汁500毫升，去渣後放入淘洗乾淨的粳米，熬成稀粥。
黃豆100克，洗淨晾乾後浸於100毫升醋中，一週後食用。每日3～4次，每次3粒。
泥鰍10條，乾荷葉3張。將泥鰍陰乾或烘乾，研為細末，與乾荷葉混勻，每次服10克，溫開水送服，每日3次。
鮮石榴250克，榨汁，分3次飯前服用。
枸杞子15克，兔肉250克，一起放入砂鍋燉熟，加少量油鹽調味，喝湯吃肉，隔日1次。
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