維生素B12與葉酸不足恐增失智風險？英國研究：飲食調理有助預防

英國研究：B12與葉酸攝取不足，罹患老年癡呆風險大增

英國一項新的研究表明，增加維生素B12與葉酸的攝取，有利於避免最常見的早發性癡呆。研究人員對數百名受試者進行血液樣本分析後發現，血液中維生素B12含量低於正常範圍三分之一者，罹患老年癡呆的可能性增加三倍以上；而葉酸含量同樣偏低者，罹患此病的可能性也增加兩倍。

半胱氨酸濃度過高，風險更為驚人

這次研究還發現，在缺乏維生素B12與葉酸的人群中，半胱氨酸（一種具有潛在危害的氨基酸）濃度最高。當半胱氨酸含量超出正常範圍三分之一以上時，罹患老年癡呆的可能性比正常人高出許多。

是原因還是結果？關聯性已獲肯定

目前研究者雖然無法最終確定維生素B12、葉酸與半胱氨酸濃度的差異，究竟是導致老年癡呆的原因，還是疾病所造成的結果，但可以肯定的是，老年癡呆症與維生素B12及葉酸的缺乏之間，存在著相當密切的關聯。

從日常飲食補充，安全又有效

研究者認為，透過飲食調理可能有助於預防老年癡呆，因為從天然食物中攝取維生素B12與葉酸，既有效又安全。

富含維生素B12的食物：香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟，以及各種發酵豆製品等。

富含葉酸的食物：綠葉蔬菜、柑橘、番茄、花椰菜、西瓜、菌菇類、酵母、牛肉、肝臟與腎臟等。

經常且適量地攝取上述食物，對預防老年癡呆可能有一定的幫助。平時不妨將這些食材納入日常三餐，為大腦健康打好基礎。