防風黃芪牛肉湯：預防老年人感冒的經典養生藥膳

年紀大了易感冒？一碗藥膳湯幫您增強抵抗力

人上了年紀，體質逐漸下滑，天氣稍有變化就容易頭痛腦熱、患上感冒。與其生病後吃藥打針，不如平時透過飲食調養，增強自身抵抗力。今天就為大家介紹一款既能防感冒、又美味可口的養生湯品，有空不妨動手試試。

源自中醫經典名方「玉屏風散」

「玉屏風散」是中醫經典名方之一，自元朝起就被用來預防感冒，流傳至今仍是常用且療效確切的處方。今天推薦的這道「防風黃芪牛肉湯」，用藥與玉屏風散完全相同，同樣以黃芪、防風、白術為主藥，只是將湯藥改成了藥膳形式，好吃又防感冒，一舉兩得。

益氣補肺、強身防感

這道藥膳具有益氣補肺、養心安神、強身健體的功效。平時容易感冒、體質虛弱、特別怕冷的人，可以每天喝一次，不僅能增強體質，還能有效預防感冒。

此外，黃芪能增強人體肌表的防禦功能，提高對抗外感性疾病的能力。體質虛弱、容易感冒的人，平時也可用黃芪煎水代茶飲，同樣有不錯的防治效果。

專家提醒：藥膳僅作預防之用，若已經患了感冒，服用玉屏風散的效果會更好。

防風黃芪牛肉湯的詳細做法

材料：牛肉250克、黃芪10克、防風10克、白術10克、紅棗10枚。

步驟：

1. 牛肉洗淨切成小塊，放入水中煮沸，撇去表面血沫，3分鐘後撈起，用涼水沖洗備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入洗淨的黃芪、白術、防風、紅棗，攪拌均勻，大火煎煮半小時。
3. 將牛肉塊放入已煮半小時的藥湯鍋中，改小火慢燉兩小時，至牛肉完全熟透。
4. 撿出黃芪、防風、白術，加入適量鹽、蔥、薑，繼續大火煮8分鐘，最後加少許味精調味即可。

這道湯做起來並不麻煩，湯頭醇厚、牛肉軟嫩，特別適合中老年人在季節交替時滋補養生。堅持飲用，讓感冒遠離您。