小米粥的養胃智慧：胃癌患者化療期間的食療調養指南

一場大手術再加上幾個療程的化療，胃癌患者往往身心俱疲，胃口也明顯「縮水」，看什麼食物都提不起食欲。然而，食欲減退會導致免疫力下降，增加感染風險。對此，營養專家建議胃癌患者以米粥調養腸胃，幫助身體安全度過化療關。

四種食材搭配，扶正氣、補胃氣

專家推薦的米粥可不是一般的小米粥，主料必須包含小米、生薏米、大棗和山藥四種食材：

• 小米：養胃健脾，是粥品的基底；
• 生薏米：健脾利濕，有助改善體內濕氣；
• 大棗：益氣補血，增強體力；
• 山藥：平補肺、脾、腎三臟，兼有除濕作用。

將這四種食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才能起到扶正氣、補胃氣的作用。

煮粥小竅門：細節決定效果

煮粥時，別忘了放一點食用鹼。由於胃癌患者胃酸分泌較多，食用鹼可以中和胃酸，利於康復；同時還能使小米的有效成分充分發揮，讓粥煮得更加黏稠順口。

此外，食材的處理也有講究：

• 生薏米質地較硬、不易煮爛，下鍋前先用涼水浸泡1小時，每次用量約50克；
• 大棗每次放5～6枚即可，不宜過多，以免造成胃脘部脹滿，反而加重病情。

化療期間的三餐食譜安排

中醫認為，「存得一分胃氣，保得一份生命」。只要把飲食調整好，就能最大限度地減輕放化療帶來的副作用。為此，專家為胃癌患者制訂了化療期間的食譜：

• 早餐：牛奶、蛋羹、小米粥；
• 午餐：以麵食為主，多吃香菇、金針菇等菌類；
• 晚餐：以小米粥為主。

化療結束後：調理脾胃的中藥食療方

化療結束後，胃氣漸漸恢復，可在調理脾胃的同時加入一些具有抗癌作用的中藥。推薦方子如下：

淮山藥30克、生薏米30克、刀豆子30克、大棗3枚、銀耳10克、浙貝母10克、赤小豆20克、無花果20克。

煎服方法：煎煮前先加水浸泡半小時，煎兩次後將兩次煎出的藥汁合併，每晚睡前和晨起各服100毫升。

可別小瞧這些食材，合理使用也能發揮藥物功效：刀豆子、無花果可健脾；浙貝母能軟堅散結；大棗、銀耳則有助於提高患者免疫力。

溫馨提醒

食療雖好，但每位患者的病情與體質不同，具體用量及配方建議在中醫師或營養師的指導下進行調整，並配合正規治療，才能達到最佳的康復效果。