義大利研究：多吃水果、奶製品有助降低肝癌風險

義大利研究人員近日發表報告指出，少飲酒、多食用奶製品和新鮮水果，能夠有效減少人們罹患肝癌的可能性。這項研究為透過日常飲食預防肝癌提供了重要的科學依據。

研究背景與主要發現

研究團隊比較了肝癌患者與健康人群的飲食習慣，結果發現飲食模式與肝癌發病風險之間存在明顯關聯。經常食用新鮮水果和奶製品的人，患肝癌的風險顯著低於飲食中缺乏這類食物的人群；而長期飲酒者則面臨更高的患病風險。

水果的保護作用

新鮮水果富含維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素及多酚等天然抗氧化物質，能夠幫助清除體內自由基，減輕肝臟細胞所受的氧化損傷，從而降低細胞癌變的可能性。研究人員建議，每天適量攝取當季新鮮水果，是簡單易行的護肝方式。

奶製品的益處

奶製品含有豐富的鈣質和優質蛋白質，有助於維持身體正常代謝機能。部分研究亦指出，乳製品中的營養成分可能有助於減輕肝臟負擔，對肝臟健康起到正面作用。

酒精：肝癌的重要危險因子

長期過量飲酒會導致酒精性肝病，病情可能逐步發展為肝硬化，甚至演變成肝癌。研究人員特別強調，控制飲酒量乃至戒酒，是預防肝癌最直接有效的措施之一。

日常生活中的護肝建議

除了調整飲食結構外，專家也提醒民眾在日常生活中注意以下幾點：

• 接種B型肝炎疫苗，預防病毒性肝炎感染
• 避免食用可能受黃麴毒素污染的花生、玉米及其製品
• 保持健康體重，預防脂肪肝的形成
• 定期接受肝功能檢查與腹部超音波篩檢，及早發現異常

總而言之，均衡飲食、適量攝取新鮮水果與奶製品、限制酒精攝入，並配合健康的生活作息與定期檢查，是降低肝癌風險、守護肝臟健康的有效途徑。