義大利研究：少飲酒、多吃乳製品與新鮮水果 可大幅降低肝癌風險

肝癌是常見且致命的惡性腫瘤之一，除了病毒性肝炎等已知危險因子外，日常飲食習慣也與罹癌風險息息相關。義大利研究人員近日發表一項研究報告指出，少飲酒、多食用乳製品和新鮮水果，能夠顯著降低人們罹患肝癌的可能性。

長期追蹤研究的關鍵發現

研究團隊經過長時間的追蹤調查後發現，在控制飲酒量的前提下，飲食內容對肝癌風險有明顯影響：

• 每天食用乳製品（如牛奶、優酪乳）的人，罹患肝癌的機率比一般人減少約 78%；
• 每天堅持食用新鮮水果的人，罹患肝癌的機率則可減少約 52%。

研究人員推測，乳製品中的鈣質與益生菌可能有助於腸道健康、減少有害物質吸收，而新鮮水果富含的維生素C、類胡蘿蔔素等抗氧化成分，則能幫助清除自由基、保護肝細胞免受損害。

護肝飲食小提醒

除了均衡攝取乳製品與水果外，醫師也建議民眾從日常生活做起，全面守護肝臟健康：

• 避免長期過量飲酒，減輕肝臟代謝負擔；
• 減少高油、高糖及加工食品的攝取；
• 保持規律作息，避免熬夜；
• 定期接受肝功能檢查與腹部超音波檢查，尤其是B型、C型肝炎帶原者。

預防肝癌並非一蹴可幾，但從調整飲食與生活習慣做起，就能為肝臟健康打下良好基礎。若本身屬於肝癌高危險群，更應諮詢專業醫師，制定適合自己的追蹤與保健計畫。