老年人過量喝牛奶恐誘發白內障？聰明補鈣別只靠牛奶

為什麼老年人特別需要補鈣？

醫學研究指出，一般人到了50歲以後，體內甲狀旁腺激素分泌逐漸旺盛，加上性激素日漸減少，容易造成鈣質吸收障礙。同時，許多老年人日常飲食中的鈣攝取量不足，導致骨骼中的鈣不斷流失，進而引發骨質疏鬆、骨骼變脆，大幅提高骨折風險。因此，適量且正確地補鈣，對老年人而言相當重要。

牛奶以營養豐富、含鈣量高、人體吸收利用率佳等優點，被全世界公認為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人習慣透過多喝牛奶來補充鈣質。

然而，國外科學家研究發現，老年人若過量飲用牛奶來補鈣，反而可能得不償失，因為牛奶可能促使老年性白內障的發生。

原因在於牛奶含有約5%的乳糖，經乳糖酶作用後會分解成半乳糖，而半乳糖極易沉積在老年人眼睛的晶狀體中，影響其正常代謝；加上晶狀體內的蛋白質容易發生變性，導致透明度降低，進而誘發老年性白內障，或使原本的病情加劇。

因此，老年人想預防缺鈣，不宜將牛奶作為補充鈣質的唯一來源，可從以下兩個方向著手：

1. 適度使用鈣質補充劑：如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，並搭配維生素D幫助吸收，使用前建議先諮詢醫師或藥師，依個人狀況調整劑量。

2. 多攝取天然高鈣食物：如蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭湯、海帶、田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等，其中又以天然食物為最佳選擇，既能補鈣，也能同時攝取其他營養素。

補鈣講求均衡與適量，老年人應避免長期大量單一飲用牛奶，改以多元飲食搭配適當補充劑，才能兼顧骨骼健康與眼睛保健。