老年人不宜多喝牛奶？補鈣來源應多元化

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牛奶營養豐富、含鈣量高，且人體吸收利用率佳，長期以來被全世界公認為重要的補鈣食物來源。然而，意大利科學家的一項研究發現：老年人若過量飲用牛奶來補鈣，可能得不償失，因為牛奶或會促使老年性白內障的發生。

牛奶與白內障的關聯

研究指出，牛奶約含有5%的乳糖。乳糖經乳酸酶作用後會分解成半乳糖，而半乳糖極易沉積在老年人眼睛的晶狀體中，影響其正常代謝；同時，晶狀體內的蛋白質也容易發生變性，導致晶狀體透明度降低，從而誘發老年性白內障，或使原有病情加劇。

老年人補鈣的正確方式

因此，老年人預防缺鈣時，不宜將牛奶作為唯一的鈣質來源，而應採取多元化的補鈣策略：

• 藥物補充：可在醫師指導下選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等。
• 天然食物：蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶、田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等均含豐富鈣質，其中又以天然食物為最佳選擇。

此外，適度曬太陽有助於體內合成維生素D、促進鈣質吸收；再搭配適量運動，更能有效延緩骨質流失，兼顧骨骼與眼睛健康。