紅色水果護心有理：櫻桃、番茄助降動脈硬化風險

美國密歇根大學心血管疾病研究中心的專家研究發現，櫻桃、番茄等紅色水果蔬菜中所含的天然色素，能顯著降低與動脈硬化相關的炎症風險，從而有助於減少罹患心臟病的可能性。

動物實驗證實：櫻桃可降低膽固醇與甘油三酯

密歇根大學近期完成的一項動物實驗顯示，在飼料中添加櫻桃後，實驗動物的膽固醇和甘油三酯水平大幅下降，患心臟病的危險也隨之明顯降低。研究人員認為，這與紅色果蔬中富含的花青素、番茄紅素等植物色素密切相關，這些成分具有抗氧化和抗發炎的作用，能保護血管健康。

「全國紅色食物周」倡導多吃紅色果蔬

為了鼓勵民眾多吃紅色水果蔬菜，加深對紅色果蔬有益心臟健康的認識，美國心臟協會將2月4日至10日定為「全國紅色食物周」。活動期間，各界積極推廣櫻桃、番茄、紅椒、草莓等紅色食材，提醒大眾透過日常飲食為心血管健康把關。

常見有益心臟的紅色食物

除了櫻桃和番茄之外，紅蘋果、紅葡萄、西瓜、紅椒等紅色蔬果同樣含有豐富的抗氧化物質。營養專家建議，將多種顏色的果蔬均衡納入每日飲食，搭配規律運動與良好生活習慣，才能更全面地守護心臟健康。