加拿大研究：多吃魚類與雞蛋有助預防老年癡呆症

加拿大研究新發現：魚類與雞蛋或可降低老年癡呆風險

加拿大科學家的最新研究表明，多吃魚和雞蛋可能有助於預防老年癡呆症，關鍵原因在於這兩類食物中含有較高的脂肪酸，對維持大腦健康扮演著重要角色。

脂肪酸為何能保護大腦？

魚類（尤其是鮭魚、沙丁魚、鯖魚等深海魚）富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，其中的DHA是大腦神經細胞膜的重要組成成分，有助於維持神經細胞的正常功能，延緩腦部退化。雞蛋則含有卵磷脂與膽鹼，是合成神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要原料，而乙醯膽鹼與記憶力和學習能力密切相關。

如何透過日常飲食攝取？

營養專家一般建議，每週食用2至3次魚類，並適量攝取雞蛋，即可補充身體所需的脂肪酸與膽鹼。烹調方式上，清蒸、水煮或烘烤較為理想，應避免長時間高溫油炸，以免破壞營養成分。

均衡生活習慣同樣不可少

除了飲食調整之外，規律運動、充足睡眠、保持社交互動以及持續學習新事物，都是延緩大腦老化、降低失智症風險的有效方法。若家中長輩出現記憶力明顯衰退、判斷力下降等徵兆，應儘早就醫評估，以便及時介入治療。