每周至少喝3次果蔬汁患老年癡呆機率可降76%

每周喝3次果蔬汁老年癡呆風險降低76%

根據《美國醫學雜誌》刊登的一項最新研究成果，經常飲用果汁或蔬菜汁，有助於遠離老年癡呆。研究人員發現，與每周最多只喝1次的人相比，每周飲用3次以上果汁和蔬菜汁的人，患癡呆的機率要低76%；即使每周只喝1至2次，也能將患癡呆的機率降低16%。

美國研究人員在10年間，追蹤了約2000名65歲以上的受試者，包括生活在日本本土的日本人以及日裔美國人。這些人在研究開始時，均已出現不同程度的老年癡呆徵兆。研究者從其中1589名平均年齡為72歲的參與者那裡，收集了他們的日常飲食資訊，以此分析飲食與癡呆之間的關聯。

結果顯示，生活在日本本土的受試者，患老年癡呆的比例明顯較少；而生活在美國的日裔族群，患病比例則相對偏高。研究團隊推測，這可能與日本人飲食較為清淡、日常飲品多以果汁和蔬菜汁為主有關。

研究者指出，果汁和蔬菜汁中含有一種名為「多酚」的抗氧化劑，它能夠保護大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質主要存在於水果和蔬菜的表皮當中，在果汁、茶和酒裡的含量也十分豐富。

更值得注意的是，該研究還表明，對於本身攜帶癡呆基因的人來說，水果同樣能夠增強對大腦的保護能力，這意味著多攝取新鮮蔬果對所有人都具有正面意義。

由於多酚類物質多集中於果皮和蔬菜表皮，建議優先選擇新鮮現榨的果蔬汁；若條件允許，直接食用完整的水果和蔬菜更好，不僅能攝取更多多酚，還能補充膳食纖維，避免市售果汁含糖過高的問題。