償還「睡眠債」：三道中醫藥膳助你重拾元氣

長期睡眠不足會形成所謂的「睡眠債」，導致身心儲備能力下降，影響工作狀態與生活情緒。許多人習慣依靠咖啡、茶葉等飲品提神，但時間一久便漸漸失效。這是因為咖啡、茶葉主要含有能興奮交感神經的咖啡因，長期刺激會造成體內維生素等營養素大量耗損，反而使人更容易疲憊。那麼，在傳統中醫藥學中，是如何看待這個問題的呢？又有哪些藥膳食療方能派上用場？

中醫如何解讀「睡眠債」

中醫理論認為「陽氣盡則臥，陰氣盡則寤」。古籍亦載：「陽氣者，一日而主外，平旦人氣生，日中而陽氣隆，日西而陽氣已虛，氣門乃閉」、「陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰」。

換言之，睡眠不足影響的正是一身陽氣的蓄積與生發過程，即所謂的「失其所」。日積月累之下，體內陽氣（精氣）逐漸耗損，造成身心損害，進而影響健康長壽。中醫學強調「精氣養神」、「神足不思睡」。因此，面對睡眠不足的情況，除了把握機會及時「充電」補眠之外，也可以透過填精補益的食療藥膳來改善相關證候。以下介紹三款常見且實用的食療方：

一、鰻魚山藥粥

材料：鰻魚1條（剖開去內臟）、山藥50克、粳米50克，各種調料適量。
做法：先將鰻魚切片放入碗中，加入料酒、薑、蔥、食鹽調勻，再與山藥、粳米共同煮成粥食用，每天1次。

功效：鰻魚性溫，富含高蛋白，具填精強壯補益之效，十分適宜男性服食。山藥則能「健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷」。此粥補益能力強，可使人精氣充沛、精神旺盛。

二、西洋參煲烏骨雞

材料：西洋參20克、烏骨雞1隻（去毛和內臟）、香菇6朵（泡發後攥乾）、陳皮5克、蜜棗3粒，食鹽適量。
做法：將所有材料洗淨後共同煲湯，1至1.5小時後加入適量食鹽調味即成。喝湯吃雞。

功效：西洋參性味甘寒微苦，能補氣養陰。《本草從新》記載其「補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜」。長期睡眠不足者最易虛火上炎，出現咽痛頭暈、心煩口瘡等症狀，西洋參正是對證之選。烏骨雞滋陰養血，含豐富氨基酸和脂肪酸；香菇清香除油膩；陳皮理氣開胃；蜜棗和中補益。本食療尤其適合長期熬夜、陰液耗散、神疲乏力、口乾食少、頭暈面黃者服食。

三、參靈甲魚湯

材料：甲魚1隻（宰殺剖開洗淨）、火腿50克、黨參15克、浮小麥15克、茯苓10克、靈芝6克、大棗6克、蔥各20克、薑各20克，雞湯、鹽、味精各適量。
做法：將所有材料置於砂鍋內煲透，喝湯吃肉。

功效：甲魚即鱉，中醫認為其性陰，擅長養陰填精、清熱平肝。火腿含有多種人體必需氨基酸，《綱目拾遺》稱其「和中養腎、養胃氣、補虛勞」。黨參益氣，浮小麥寧心，茯苓健脾利水；靈芝可鎮靜安神、提高機體免疫力；大棗和胃健中。本方對長期睡眠缺乏、眼圈發黑、體質下降、中氣不足、神疲乏力的人士尤為合適。

日常抗疲勞小提醒

除了上述藥膳，許多藥（食）餌如人參、枸杞子、紅景天、蜂蜜等，最新研究顯示均具有很好的抗疲勞、提振精神作用。經常熬夜的人難免缺乏維生素和礦物質，應注意及時補充，平日多吃水果、蔬菜。香蕉、草莓、鮮棗、柑橘、蘋果等抗疲勞水果，可改善體內酸鹼失衡，有利於消除疲勞。

此外，工作中應經常合理地中斷休息，給身體「休養生息」的機會。此時不妨舒展筋骨、按摩頭面、做做深呼吸，這正是保持生機活力的竅門所在。