翻來覆去睡不著？除了調整作息與放鬆心情，日常飲食也能發揮助眠功效。以下精選11種常見食材製成的安眠食療方，涵蓋粥品、湯水、水果與堅果，做法簡單、取材方便，讓您吃得健康、睡得安穩。
取小米適量，加水煮成粥，於晚餐或睡前食用。小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠的功效。研究指出，小米中色氨酸與澱粉的含量都很高，食用後可促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，因此能發揮安眠效果。
先以粳米60克煮粥，待粥將熟時加入新鮮牛乳半磅，再煮為粥即可。牛奶含有人體產生疲倦感的物質——色氨酸。研究證明，大腦神經細胞分泌的血清素可抑制大腦思維活動，使大腦進入酣睡狀態；失眠時正是因為腦細胞分泌血清素減少，而色氨酸正是人體製造血清素的原料。因此晚間食用牛乳粥，具有天然的催眠作用。
取龍眼肉30克、大棗5枚、粳米60克共煮成粥，隨意食用。龍眼肉含有多種維生素和糖類營養素，不僅能滋補強身，還有鎮靜、健胃的作用，特別適合心脾血虛引起的失眠。睡前煮粥服用，催眠效果良好，對老年人尤其見效。
取大棗10至15枚、粳米60克煮粥，晚餐趁溫熱服食。大棗味甘性平，含有糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、黏液質以及鈣、磷、鐵等礦物質，具有補脾安神的功效。經常食用催眠效果良好，老年人尤其適宜。
取蓮子30克，加少許食鹽，水煎服。蓮子有益心、腎、助睡眠之效。患有心悸怔忡、睡眠不實，或有高血壓、心火太盛引起煩躁失眠者，每晚睡前服一劑，便可安然入睡。
取百合100克、白糖適量入鍋，加水500毫升，煮至百合爛熟，睡前溫熱食用。百合味甘微寒無毒，能補虛清心、除煩安神；白糖益胃養心。糖水百合對心陰不足引起的虛煩失眠，療效尤佳。
取桑椹25至50克，加入適量冷水煎煮，每晚服用。桑椹含有葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣及多種維生素，具有寧心、滋肝腎、補血等功效。在鮮果上市季節經常適量食用，對用腦過度導致失眠的人大有裨益。中成藥桑椹膏也是四時皆宜的養血、補腦、安眠佳品，老年人睡前食用，可收到良好的安眠效果。
睡前服用蜂蜜或果汁，再飲一杯溫開水，體內會產生大量血清素。對於煩躁而難以入睡的人，可使大腦皮層受到抑制，較快進入安睡狀態。
每晚嗑一把葵花子，有很好的安眠功效。葵花子含蛋白質、糖類、多種維生素、氨基酸及不飽和脂肪酸，具有平肝、養血、降低血壓和膽固醇等作用。近年科學家更發現，其所含的維生素B有調節腦細胞代謝、改善抑制機能的作用，每晚食用有鎮靜催眠之效。
因疲勞過度引起失眠時，可吃些蘋果、香蕉和梨。這類水果屬於鹼性食物，能對抗肌肉疲勞；水果中的糖分在體內可轉化為血清素，促使人入睡。此外，將桔橙一類水果切開放在枕邊，聞其香味也能使人鎮靜，有利入睡。
取鮮藕以小火煨爛，切碎後加適量煉熟的蜂蜜，隨意食用。藕味甘性平，含大量碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，具有清熱、養血、補肺、滋陰等多重功效，是老年人的滋養佳品。睡前沖泡適量藕粉，加糖調味食用，同樣有安神入睡的效果。
若能將上述幾種飲食療法交替使用，不僅能發揮安眠功效，還能收到補中、養血、益智、強心等健身之益。不妨從今晚開始，為自己準備一碗溫熱的安眠粥品或湯水，搭配規律作息，讓一夜好眠不再是難事。
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