白果怎麼吃營養又健康？三大功效與正確吃法一次掌握

什麼是白果？

白果是銀杏樹的種子仁，有些地方也稱為「公孫樹子」。銀杏是一種落葉喬木，樹高可達40公尺，幼樹的樹皮呈淡灰褐色，隨著樹齡增長會逐漸轉為灰褐色。銀杏屬於裸子植物，每年5月開花、10月果實成熟，果實外觀呈橙黃色。

值得一提的是，銀杏是現存最古老的孑遺植物之一，生長過程十分緩慢，栽植後約24年才會開始結果，因此民間又有「公孫樹」的別稱，寓意祖輩種樹、孫輩方能採果。

白果的營養價值與健康功效

一、抑菌殺菌，輔助改善呼吸道問題

白果含有白果酸、白果酚等活性成分，具有一定的抑菌殺菌作用。若出現呼吸道感染類的不適，可將白果浸泡在水中，待有效成分釋出後飲用，作為日常食療的輔助方式。

二、補充多元營養，潤肺止咳

白果富含維生素C、胡蘿蔔素，以及人體所需的鈣、鐵、鉀等多種微量元素。經常適量食用，不僅能補充身體所需的營養素，對咳嗽、氣喘等症狀也有一定的調理作用。

三、滋陰養顏，延緩衰老

女性經常食用白果，有助於滋陰養顏、對抗衰老。由於白果含有多種人體必需的微量元素，一般人都適合食用；老年人食用後還能幫助擴張微血管、促進血液循環，同時有助於增強記憶力、預防老年癡呆。

食用白果的注意事項

1. 必須炒熟後食用：白果千萬不可生吃，生食容易導致中毒或出現其他不良反應，食用前務必先經過炒熟處理。

2. 控制每次食用量：即使是熟白果，每次也不宜大量食用，應以適量為原則。一般建議成人每天不超過10顆，兒童更應酌減，以免造成身體負擔。