九種飲食調理法，輕鬆吃走亞健康

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你是否經常失眠、健忘或感到疲勞？這些可能是身體發出的警訊，代表你正處於「亞健康」狀態。亞健康是指介於健康與疾病之間的臨界狀態，雖尚未達到疾病診斷標準，卻已悄悄影響生活品質。透過以下九種針對性的飲食調理方法，你可以逐步改善不適症狀，找回健康好體質。

1. 失眠、煩躁、健忘時

建議多攝取富含鈣、磷的食物。含鈣量高的食物包括大豆、牛奶、鮮橙與牡蠣；含磷豐富的則有菠菜、栗子、葡萄、雞肉、馬鈴薯及蛋類。這些礦物質有助於穩定神經系統，改善睡眠品質與記憶力。

神經敏感的人適合吃蒸魚，並搭配綠葉蔬菜，因為蔬菜具有安定神經的作用。用餐前不妨先躺下休息片刻，放鬆緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動。

體型消瘦、體質虛弱者適宜食用燉魚，且最好在飯前先小睡片刻。許多人習慣飯後睡覺，其實這是不正確的做法——吃飽後立刻入睡反而會讓人越來越不舒服，改為飯前小睡更為恰當。

可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、核桃等乾果，對恢復體能有顯著效果，因為它們含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣和鐵，以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。此外，蛤蜊湯、青椒肉絲、涼拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質及適度熱量，能保護並強化肝臟功能，不妨多多攝取。

長時間在辦公室盯著電腦螢幕，眼睛容易感到疲勞。午餐時可以點一份鰻魚，因為鰻魚含有豐富的維生素A，是人體必需的營養素。另外，韭菜炒豬肝也有同樣的護眼功效。

堅果類如花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，對健腦、增強記憶力有很好的效果。堅果內人體必需的脂肪酸「亞油酸」含量很高，且不含膽固醇，因此常被稱為「健腦」食品。此外，堅果還含有卵磷脂、膽鹼等特殊健腦物質，對腦力勞動者而言，其營養滋補作用是其他食物難以取代的。

維生素C具有平衡心理壓力的作用。當人承受強大心理壓力時，身體消耗的維生素C會比平時多出八倍，因此應盡可能多攝取富含維生素C的食物，如清炒菜花、菠菜、芝麻及各種水果。工作壓力大的人，適量補充維生素C片劑，也能獲得較理想的效果。

鈣具有安定情緒的效果。牛奶、乳酸、奶酪等乳製品以及小魚乾，都含有極豐富的鈣質，有助於消除火氣。蘿蔔則能順氣健胃，對氣鬱上火生痰者有清熱消痰的作用，最好生吃，也可煮成蘿蔔湯。啤酒能順氣開胃、改善惱怒情緒，適量飲用有益處。

做事丟三落四、虎頭蛇尾、粗心大意時，應補充維生素C及維生素A，增加飲食中蔬果的比例，少吃肉類等酸性食物。富含維生素C及A的食物包括辣椒、魚乾、筍乾、胡蘿蔔、牛奶、紅棗、田螺、捲心菜等。

亞健康並非無法改善，關鍵在於及早察覺身體發出的訊號，並透過均衡飲食與良好作息加以調理。若症狀持續或加重，仍建議諮詢專業醫師，才能從根本找回健康。