炎炎夏日，夜晚悶熱難耐，若再加上飲食不當，更容易讓人輾轉反側、徹夜難眠。許多人以為睡前吃點東西無傷大雅，殊不知某些日常食物正是破壞睡眠品質的隱形殺手。以下整理出10種容易干擾睡眠的食物，營養專家建議睡前數小時最好避開。
咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，屬於中樞神經興奮劑，能暫時驅走睡意、恢復精力，因此常被用來提神醒腦。然而，營養專家杜達什博士指出，鮮為人知的是，咖啡因並不能為身體提供能量，它只是一種刺激物。睡前攝取過多咖啡因，會對大腦神經造成過度刺激，導致難以入睡。
乾酪又名奶酪、乳酪，富含蛋白質和脂質，營養價值很高，其中豐富的無機鹽、維生素及微量成分對人體健康大有裨益。但乾酪含有大量的氨基酸「酪胺」，具有提神醒腦的作用。杜達什博士建議，睡前最好不要吃乾酪。
辛辣食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等。晚餐或睡前如果吃了辣米粉蒸肉、辣雞翅之類的重口味食物，躺下睡覺時更容易引起燒心（胃灼熱），破壞入睡氛圍。如果特別愛吃辣，建議盡量在上午或白天較早的時間享用。
營養專家辛瑟亞·帕斯奎拉博士表示，加工肉品含有大量酪胺，會促使大腦釋放保持警覺的化學物質；其他專家也指出，加工肉品中的酪氨酸會使大腦產生令人興奮的多巴胺。除了擾亂睡眠之外，加工或煙熏肉品本身也是最不健康的垃圾食品，應盡量少吃。
酒精雖有鎮定作用，卻會讓你在夜間更清醒。帕斯奎拉博士指出，很多人靠飲酒放鬆解乏，但酒精實際上會妨礙身體進入REM（快速眼動）深睡階段。正因如此，不少人酒後呼呼大睡，隔天醒來卻仍感覺昏昏沉沉——這其實等於降低了整體睡眠品質。
研究表明，牛奶巧克力的營養成分能促進單醣釋放、增進血液循環，有助提高認知能力，換句話說，就是讓大腦處於較清醒的狀態。帕斯奎拉博士表示，一般牛奶巧克力含有可轉化為多巴胺的刺激物「酪胺酸」，會導致警覺性提高與煩躁不安，讓人難以入睡。
番茄沙司中的番茄富含維生素C，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效，尤其對高血壓、腎臟病患者有良好的輔助治療作用。不過番茄沙司屬於酸性食物，義大利麵等含番茄沙司的料理，最好在睡前幾小時食用完畢，因為它容易導致胃酸逆流、燒心，進而干擾睡眠。
有些草藥茶確實能幫助睡眠，但千萬不要選含有人參的茶飲。人參是一種刺激物，人參茶是以人工栽培的人參鮮葉，仿照綠茶製法，經殺青、揉捻、烘乾等工序製成的烘青型保健茶，具有抗疲勞、鎮靜、壯陽等作用。但有些人服用人參茶後會出現失眠和高血壓問題。帕斯奎拉博士建議，這類人最好在睡前幾小時內避免飲用人參茶。
帕斯奎拉博士說明，能量飲料含有咖啡因等刺激性成分，不僅會提高大腦的興奮度，而且大多數能量飲料還添加了可提升警覺度、加快心率、升高血壓的氨基酸「牛磺酸」。這些成分都會增加入睡難度、降低睡眠品質，同時還可能帶來其他副作用。
大豆是豆類中營養價值最高的品種，在眾多天然食品中名列前茅。然而，大多數調味料如醬油，以及豆腐、味噌、燒烤醬等發酵大豆製品，都含有大量酪胺，作用類似前述的加工煙熏肉品。建議睡前幾小時內盡量不要食用，以免刺激大腦，或因過於油膩而難以入睡。
想擁有優質睡眠，除了保持臥室涼爽通風、建立規律作息外，更要留意晚餐與睡前的飲食選擇。上述10種食物建議在睡前3至4小時內避免食用，不妨改選香蕉、溫牛奶、燕麥等有助放鬆安眠的食物，即使在酷暑之夜，也能安然入夢。
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