壽司吃太多恐傷身？專家：魚類壽司一週不宜超過兩塊

壽司雖美味，過量食用恐危害健康

根據美國科學家的研究，經常食用壽司可能會增加罹患腦部疾病、心臟病及血管疾病的風險。這項發現提醒喜愛日式料理的民眾，即使是公認的營養食材，攝取量仍需有所節制。

ω-3脂肪酸：適量有益，過量有害

日本壽司主要以魚類製作，而這些魚類富含ω-3脂肪酸。一般而言，ω-3脂肪酸對人體健康十分有益，有助於心血管保健與腦部功能維持。然而，科學家指出，若人體大量吸收此類物質，反而會產生不良後果。

研究進一步指出，ω-3脂肪酸會在人體內逐漸堆積。當累積到一定程度時，身體可能出現麻木感，之後甚至喪失視覺與聽覺功能；情況嚴重者可能出現神志不清，甚至死亡。

專家建議：魚類壽司一週不超過兩塊

因此，專家建議民眾每週食用魚類壽司最好不要超過兩塊。不過，專家並未明確說明所謂「一塊」的具體大小標準，民眾在日常飲食中可自行斟酌份量。

均衡飲食才是維持健康的根本之道，任何營養物質都應適量攝取，過猶不及。