高考倒數一周怎麼吃？營養師提醒：考前飲食三大禁忌別踩雷

距離高考只剩最後一周，許多考生家長都想方設法在衝刺階段給孩子「補一補」。然而，盲目進補不僅無助於考試表現，反而可能適得其反。

考試是許多考生人生中的重要節點，怎麼吃才能避免關鍵時刻「掉鏈子」？洽爾和咆哮姐為大家整理了考前飲食三大「忌」，幫你輕鬆躲開這些坑！

忌一：飲食突然大變動

其實並沒有所謂的「高考營養餐」或「補腦神器」。備考期間考生精神壓力大、腸胃敏感，平時不熟悉的食物可能引發腸胃應激反應，輕則胃痛不適，重則腹瀉，直接影響考試發揮。

考試期間應提供符合日常習慣的飲食，也不要勸考生「多吃」，和平時一樣「七分飽剛剛好」。吃得太飽容易導致「飯困」，反而讓人昏昏欲睡。

忌二：以為用腦就要吃甜食

大腦的主要能量來源確實是葡萄糖，但這不代表用腦時就可以放開吃甜食、喝甜飲料。一次性攝入大量糖分，反而會讓人犯困、難以集中注意力。

建議適量攝取健康主食，例如雜糧飯（雜糧與白米比例對半，並選擇藜麥、小米等不易脹氣的雜糧），穩定供能，讓大腦保持正常運作。

忌三：靠濃茶咖啡硬撐提神

備考期間難免睡眠不足，不少考生會靠濃茶、咖啡提神。但過量咖啡因會影響睡眠品質、加劇水分流失、刺激腸胃，對咖啡因敏感的人還可能出現心慌、手抖等症狀，反而不利於考試發揮。

想考得好，保證充足睡眠遠比灌咖啡更重要。

備考飲食關鍵：吃得舒服、少負擔

備考飲食應與平常一樣注重營養均衡；學習緊張之餘，更要吃得舒服、減少腸胃負擔。今天洽爾和咆哮姐就分享一道「舒服」的食譜——鮮蝦雲吞鍋（食譜參考自渡邊有子《無印良品的花樣土鍋料理》）。

材料

• 自製鮮蝦雲吞 6 隻
• 豆芽 1 把
• 豌豆苗 1 把
• 西芹 1 段
• 自製高湯（清水也可以）500 毫升
• 薑絲（可選）適量
• 醋（可選）適量

步驟

1. 鍋中加入高湯或清水煮沸。等待期間可用削皮刀將西芹削成長薄片，豌豆苗攔腰切成兩段。

2. 加入豆芽。

3. 豆芽煮軟後加入雲吞。

4. 放入西芹片，稍微燙一下即可。

5. 最後放入豌豆苗，燙熟即可起鍋。若用清水煮，可關火後淋少許生抽和麻油增添香氣。

6. 依個人喜好加入薑絲和醋調味。

總結：考前飲食三原則

1. 保持平時的飲食習慣，不做太大變動；
2. 適量攝取健康主食，少吃甜食、少喝甜飲料；
3. 少喝濃茶咖啡，優先保證充足睡眠。

最後，洽爾和咆哮姐祝所有考生考試順利、旗開得勝！

關於我們

洽爾：美國註冊營養師（Registered Dietitian），美國塔夫茨大學（Tufts University）營養學、公共衛生雙碩士，現於紐約一家醫院從事臨床營養工作。
咆哮姐：美國註冊營養師（Registered Dietitian），美國約翰霍普金斯人類營養學碩士，現於波士頓一家醫院從事臨床研究工作。

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