偶爾餓肚子更長壽？美國研究：適度飢餓能激活「長壽基因」

習慣一日三餐規律進食的你，不妨偶爾讓自己體驗一下飢餓感。因為美國科學家的最新研究證實，適度的飢餓竟然有助於延長壽命。

減少進食如同鍛煉細胞

早前，科學家曾對「飢餓能延壽」的現象提出解釋：正如體育鍛煉能強化肌肉細胞一樣，適當減少進食量會對細胞產生一定程度的壓力刺激，促使細胞增強抵禦外界不利因素的能力，從而變得更加強健。

SIRT1基因是延緩衰老的關鍵

美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究團隊透過老鼠實驗，進一步揭開了其中的奧秘。他們發現，適度飢餓能夠「激活」一種名為SIRT1（賽特1）的基因，而這種基因可促進葡萄糖的新陳代謝，達到延緩衰老的效果。

研究人員指出，當飢餓感出現時，SIRT1基因便會被激活，表現得異常活躍，使葡萄糖的新陳代謝速度明顯加快。由於葡萄糖能有效防止超氧化物自由基的產生，抗衰老的作用便由此實現。

從蠕蟲到酵母同樣有效

值得一提的是，研究人員還發現，不僅是哺乳類動物，當蠕蟲和酵母等生物處於飢餓狀態時，其體內的SIRT1基因同樣能發揮延緩衰老的作用，顯示這種長壽機制在生物界具有相當的普遍性。