翻閱眾多百歲壽星的長壽檔案，一個有趣的共同點浮現眼前——他們之中不少人對飲茶情有獨鍾。無論身居山村的窮苦人家，還是寓居都市的富足之家；無論男女，不分貴賤，一杯清茶往往伴隨他們走過漫長歲月。
素有「現代太極泰斗」之稱的吳圖南平生嗜茶，一杯在手，日夜不斷。唐代一百二十歲的高僧從諗，人稱「趙州禪師」，在佛門開創「趙州門風」，其中便有「吃茶去」的禪法，以此詮釋「平常心是道」的境界。
清代百歲壽星李慶遠生前十分推崇學者陸隴其的一段話：「足柴足米，無憂無慮，早完官糧，不驚不辱，不欠人債而起利，不入典當之門庭，只消清茶淡飯，便可延年益壽。」李慶遠一生恪守此訣，並稱：「此真養生之妙訣，益壽之良箴也。得此可長生，不必採靈藥、煉金丹也。」
史籍《南部新書》亦記載：唐宣宗大中三年（849年），一位一百三十歲的高僧來到洛陽，宣宗問其長壽之道，和尚答曰：少時家貧，無藥可服，一生惟愛喝茶，日飲百碗亦不厭多。
根據不同季節選用不同茶葉，讓茶「各盡其能」地在體內發揮作用，是不少壽星的飲茶心得。河南省漯河市一百零七歲的丁富妮便是典型代表：她春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶。
面對旁人的不解，她如此解釋：
這套「茶經」與中醫藥理頗為契合，不由人不信服。
作為茶葉的發源國，中國名目繁多的保健茶中，擂茶別具一格。相傳三國時期，劉備與曹操交戰，因久旱酷暑致瘟疫流行，劉備的軍隊吃了當地人做的擂茶後治好疫病，打了勝仗。
湖南省桃花縣的百歲壽星范香秀對當地擂茶情有獨鍾。其做法是：將茶葉、花生、芝麻等放入擂缽內，用木棒擠壓研磨，速度由慢變快，一圈圈地擂動，最後成糊狀食用。值得一提的是，當地正是中國著名的長壽地區，居民皆有吃擂茶的習慣，范香秀的長壽與吃擂茶不無關係。
此外，老人的枕頭也頗為特別——枕芯裝的是茶葉和穀殼。現代醫學證實，以茶葉作枕芯確實能起到醒腦明目的作用。
喝茶有益健康，但不可過度。飲茶過多可能導致體內電解質紊亂，甚至引起心肺功能異常。因此民間素有「不喝過夜茶、不飲過濃茶、不空腹飲茶」等說法。
中國民主同盟會員、著名生物學家、一百零四歲的陳納遜教授步入老年後，每天約喝五杯綠茶；上海靜安區的袁敦梓、毛惠琴是一對百歲夫婦，袁老先生的飲食起居極為定時，連每日品茶也有規矩——一般在上午十時和下午三時各飲一杯綠茶，三時過後絕不再飲。
祖國醫學認為，茶能清心神、醒睡除煩；涼肝膽、滌熱清痰；益肺胃、明目解瘟。李時珍《本草綱目》云：「茶苦而寒，最能降火。火為百病，火降，則上清矣。」
現代醫學指出，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化有關，而這種氧化又與一種名為「自由基」的物質密切相關。茶葉中的多酚類化合物、咖啡鹼以及維生素C、E等成分，對自由基具有很強的清除效果——這正是茶能養生益壽的奧秘所在。
從古至今，從禪林到民間，一杯清茶承載的不僅是文化韻味，更是樸實而有效的養生智慧。順時飲茶、適量為度，或許正是這些百歲壽星留給我們最簡單也最珍貴的長壽啟示。
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