烤箱清潔不再煩惱！清洗烤箱的6個實用小竅門

隨著生活品質提升，烤箱已成為許多家庭廚房中不可或缺的電器之一。然而，烤箱內部累積的油污與異味該如何徹底清除，常讓人感到困擾。本文將帶你認識家用烤箱的種類、正確使用的注意事項，並分享只需六個步驟就能讓烤箱煥然一新、不再有異味的清潔小竅門。

家用烤箱的種類

台式小烤箱

台式烤箱最大的優點是靈活方便，可依照需求選擇不同配置的機型。由於品牌、品質與配置的差異，價格從幾百元到數千元不等：國外品牌通常價格較高，國內產品則性價比較佳，許多國際品牌其實也是在國內OEM代工生產。建議挑選具備「不沾油內膽」的機型，長期使用更易保持潔淨。

嵌入式烤箱

嵌入式烤箱可說是台式小烤箱的升級版，因其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱效果佳（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多消費者喜愛。近年來，隨著健康意識抬頭，民眾對市售糕點添加物過多的疑慮增加，越來越多家庭開始自己動手烘烤食物，也帶動了嵌入式烤箱的需求。以2013年市場行情而言，進口機型售價多在七、八千至上萬元，國產大品牌約七、八千元左右；其中走平價路線、品質穩定（產品長期出口歐洲）的品牌，銷售表現一直相當亮眼。

使用烤箱的7大注意事項

1. 第一次使用前先清潔

首次使用電烤箱時，先用乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，去除灰塵，接著可空爐以高溫空燒一陣子。過程中若冒出白煙屬正常現象，烤完後記得通風散熱。

2. 烘烤前務必預熱

烘烤任何食物前，需先將烤箱預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。預熱約需10分鐘，但若空燒時間過久，反而可能影響烤箱的使用壽命。

3. 小心高溫避免燙傷

除了爐內高溫，烤箱外殼與玻璃門也非常燙，開關烤箱門時務必小心，以免被玻璃門燙傷。放入或取出烤盤時，一定要使用隔熱把手或工具，嚴禁用手直接碰觸烤盤或食物，也不要觸摸加熱管及爐腔其他部位。

4. 正確設定溫度與時間

使用烤箱時應先調好上火、下火的溫度，再順時針擰動時間旋鈕（切勿逆時針擰），此時電源指示燈亮起即代表烤箱進入工作狀態。若設定30分鐘但觀察發現20分鐘食物已烤好，不要逆時針回轉時間旋鈕，而是將三個旋鈕中間的火位檔調整至「關」，這樣能延長機器壽命。這一點與微波爐的用法不同，微波爐可以逆轉。

5. 每次使用後待冷卻再清潔

每次使用完畢，待烤箱冷卻後應立即清潔。清潔箱門與爐腔外殼時，應用乾布擦拭，切忌用水沖洗；遇到較難清除的污垢，可用洗碗精輕輕擦除。至於烤盤、烤網等其他附件，則可以用水清洗。

6. 擺放在通風且遠離水源處

烤箱應放置在通風良好的位置，不要太貼近牆壁，以利散熱；同時最好不要靠近水源，因為烤箱工作時整體溫度都很高，若碰到水容易造成溫差而損壞機體。

7. 運作時留意烤箱狀態

烤箱工作時，不要長時間守在烤箱前面。一旦發現玻璃門出現裂痕等異常情況，請立刻停止使用，以免發生危險。

清洗烤箱的6個小竅門

所需工具：洗碗精、裝有少量清水的噴瓶1個、熱水1碗、乾淨抹布1塊、廚房紙巾。

清潔步驟如下：

1. 調配清潔液：將洗碗精倒入裝有少量清水的噴瓶中，濃度要高一點，洗碗精與水的比例約1:10，去污能力會更強。
2. 噴灑油污處：將調配好的清潔液噴在烤箱內有油污的地方，油污較重的位置可以多噴幾下。
3. 鋪上廚房紙巾：把廚房紙巾鋪在烤箱四壁，然後在紙巾上再噴一遍清潔液。
4. 熱水悶蒸：將準備好的一大碗熱水放入烤箱，關上爐門但不通電，悶置10分鐘，利用水蒸氣軟化油垢。
5. 擦拭油污：10分鐘後取下紙巾，先別急著扔掉——用沾有清潔液的紙巾輕輕一擦，油污就能輕鬆擦掉。
6. 最後收尾：再用乾淨的抹布將烤箱內部擦拭乾淨即可完成。

只要掌握以上方法，搭配日常正確使用與定期保養，烤箱就能常保潔淨、沒有異味，烘烤料理也更安心美味。快動手試試看吧！