薏米祛濕又養生，但這三類人千萬別吃

薏米是薏苡果實的果仁，又名五穀米、薏仁米、苡米、六穀子、回回米等，關西地區也稱之為糜子米。古人將薏米視為自然珍品，常用於祭祀；由於多種植於山地，中國武夷山地區自古便是薏米的著名產地。

薏米營養豐富，是盛夏消暑的絕佳食材，更被譽為「生命健康之友」。如果你對它還不夠了解，不妨一試。

薏米的營養成分

薏米含有多種維生素和礦物質，其中維生素B1含量豐富，並含有一定量的維生素E。此外，薏米還富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，以及脂肪油、糖類等營養素，營養價值相當全面。

現代藥理研究證明，薏米具有防癌作用。其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，降低腫瘤發病機率。

薏米有清熱去濕的功效。天氣燥熱或胸中煩悶時，煲一鍋白果薏米粥，能有效清除燥熱，讓身體恢復舒暢。

薏米中含有維生素B1和維生素E，是一種天然的美容食品。常食不僅對防治腳氣病十分有益，還能保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並對病毒感染引起的贅疣有一定的治療作用。

薏米有促進新陳代謝、減輕胃腸負擔的作用，適合作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米製品，對慢性腸炎、消化不良等症也有較好的調理效果。

薏米的吃法很多，最常見的是煮粥。煮時先用旺火燒開，再轉小火慢慢熬煮至熟爛即可食用。喜歡甜味的人可以加糖調味，也可以加入紅棗、糯米一起熬煮，口感與風味更上一層樓。

雖然薏米好處多多，但以下三類人不宜食用：

1. 便秘者：薏米利水滲濕，可能使腸道水分減少，加重便秘症狀。

2. 尿多者：薏米具有利尿作用，尿多者食用後會加劇排尿頻繁的情況。

3. 懷孕早期婦女：中醫認為薏米性質滑利，懷孕早期食用可能不利安胎，孕婦應特別留意。

一般而言，薏米每餐以50~100克為宜，適量食用才能充分發揮其養生功效。