立秋添秋膘別亂補！中老年人與慢性病患者必知的四大飲食禁忌

「立了秋，添秋膘」，這是流傳於北方的一句俗語。意思是說，熬過苦夏之後，一度食欲減退的人們，隨著秋涼來臨，又可以開始進補了。然而，有些人一入秋便生猛海鮮、甘食厚味毫無顧忌地往嘴裡填，這種做法其實暗藏風險。必須提醒大家：無選擇地進補，對中老年人，特別是慢性疾病患者而言，極為不利。以下幾種常見的秋季滋補食材，各有其適應症與禁忌人群，進補前務必三思而行。

一、狗肉：腦血管病患者切忌食用

說到滋腎壯陽，首推狗肉。狗肉性溫，入腎經，能活血祛寒，滋補作用甚大。但腦血管病患者不宜食用。因為此類病人多伴有動脈硬化、高血壓等症，而狗肉熱性大、滋補力強，食後會使血壓升高，甚至可能誘發腦血管破裂出血。因此，不僅腦血管病人應忌口，患有心臟病、高血壓以及中風後遺症的人，同樣不宜食用狗肉。

二、羊肉：肝炎病人應當忌口

羊肉味甘性溫，助陽補血、開胃健身，向來是秋季人們看重的補養之物。但肝炎病人則應忌食。羊肉甘溫大熱，過量食用會促使病灶發展。此外，羊肉含有較高的蛋白質和脂肪，大量攝入後，由於病變的肝臟無法有效完成氧化、分解、吸收等代謝功能，會使肝臟負擔加重，甚至導致病情復發。

三、甲魚：消化功能弱者與熱病患者不宜

甲魚性寒味鹹，內含動物膠、角質、蛋白質、碘質、維生素D等營養成分，具有滋陰、除熱、散結、消痞、益腎等功效，常被列為補養佳品。但肝炎患者同樣不宜食用。肝炎患者因胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，消化機能大幅減弱；甲魚蛋白質豐富，食後不僅難以吸收，還會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、嘔吐等症狀。嚴重時，更可能因肝細胞大量壞死、血清膽紅素劇增，體內有毒血氨難以排出，導致病情惡化，甚至危及生命。

此外，凡患胃腸炎、胃潰瘍等消化系統疾病的人，以及中醫所稱的熱病患者，也都不適合食用甲魚。

四、雞湯：四類人不宜多喝

雞湯含豐富蛋白質，能健脾胃、活血調經，是傳統的補虛佳品，但並非人人皆宜：

1. 高血壓、高膽固醇患者：雞湯會使血膽固醇進一步升高，不利病情控制。
2. 腎病患者：雞湯含小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的人，腎臟無法及時處理蛋白質分解產物，多喝易引發高氮質血症，加重病情。
3. 胃病患者：雞湯有較明顯刺激胃酸分泌的作用，患有胃潰瘍、胃酸過多或有胃出血病史的人，不應多喝。

結語：進補講究對症，盲目跟風反傷身

秋季進補本是順應時令的養生之道，但「補」字當頭，更要懂得辨體質、明禁忌。中老年人及慢性病患者在添秋膘之前，最好先了解自身狀況，必要時諮詢醫師或中醫師的意見，選擇真正適合自己的食補方式，才能補得其所、補出健康。