上班族必知！四類「傷身」工作餐，專家教你聰明吃

合理膳食、均衡營養是飲食養生的基本前提。然而對大多數上班族而言，工作餐往往營養失衡，長期食用恐對健康造成隱憂。常見的工作餐型態可分為四類：喝酒應酬族、洋快餐族、自帶便當族與外賣族。以下請專家逐一點評，幫助你避開飲食地雷。

1. 喝酒應酬族：酒精熱量高，體重悄悄上升

「商務宴請免不了要喝酒，每次喝完都吃不下飯，半年下來體重竟增加了5公斤。」這是許多上班族的心聲。

專家點評：酒類屬於純熱能食物，且酒精佔據胃部體積，喝完酒的人通常吃不下正餐。如此一餐下來，攝取的全是純熱能的酒類與高脂肪肉類，飲食嚴重失調，體重自然增加。建議午餐盡量不要飲酒；若無法避免，應以低度酒為宜。

2. 洋快餐族：油炸高脂，營養結構失衡

不少都市上班族習慣在公司樓下的洋快餐店解決午餐，快餐店儼然成了他們的「食堂」。每天中午，一個漢堡、一杯熱飲加一份薯條，就是標準配備。

專家點評：洋快餐常被稱為「垃圾食品」，因為其營養構成極不合理：缺乏綠葉蔬菜提供的纖維素與維生素，且以油炸、高脂肪食物為主。科學的營養結構應以穀類為主、動物性食物為輔，洋快餐還是少吃為妙。

3. 自帶便當族：隔夜菜營養流失，不宜長期食用

有些人選擇自帶便當：每天晚上多做一些飯菜，隔天帶到公司，用餐時放進微波爐加熱即可。這種方式看似經濟又衛生，還能吃到自己做的家常菜。

專家點評：自帶便當雖然省錢，但飯菜經過一整晚加上半個白天，青菜早已不再新鮮，營養流失嚴重；氣溫高時更容易變質。偶爾帶便當無妨，但不建議長期食用。

4. 外賣族：高油高鹽，長期吃易生慢性病

每天中午12點，許多整天坐在電腦前的人只能皺著眉頭無奈訂外賣。當菜色不佳、味道普通，甚至幾十年如一日都是同樣幾道菜時，往往胡亂塞幾口了事。問起為何如此應付，多數人表示：白天工作已經夠累，與其在吃飯上花精力，不如省下時間睡午覺。

專家點評：工作餐基於成本考量，通常不會使用最新鮮的時令蔬菜水果，加上多為大鍋飯，口味欠佳，長期食用容易產生厭煩心理。從營養角度分析，盒飯屬於不平衡膳食：鹽分與油脂往往超標，綠葉蔬菜不足。長期食用可能熱量超標，導致肥胖，並增加高血壓、糖尿病、高脂血症等疾病的風險。建議經常調換品種與口味，並在辦公室準備牛奶、餅乾等作為營養補充。

晚餐大吃大喝補回來？錯了！

很多人覺得中午吃得不好，乾脆晚上回家大補一頓，其實這是錯誤觀念。晚上活動量明顯低於白天，若補充大量熱量與脂肪，多餘能量囤積體內，反而容易引發肥胖、高血壓、高血脂等心血管疾病。

營養補救小妙招

專家建議，如果午餐營養確實有限，可以在午餐一小時後進食水果和酸奶；兩餐之間則可吃些青瓜、西紅柿等食物，補充維生素與微量元素。要特別注意的是，不少人習慣吃完午餐立刻吃水果，這其實不利健康，因為果酸會妨礙營養吸收。