高考衝刺期飲食指南：牢記「三大紀律八項注意」

高考在即，科學合理的飲食不僅能幫助考生在炎熱季節維持正常的身體代謝，還能有效提升學習效率、改善迎考狀態。江蘇省人民醫院營養科主任李群指出，考生在高考衝刺階段，飲食方面應遵循「三大紀律八項注意」。

三大紀律：平衡膳食、清潔衛生、規律飲食

衝刺階段的飲食核心原則可概括為三點：平衡膳食確保營養全面均衡；清潔衛生避免病從口入；規律飲食讓身體保持穩定的運作節奏。在此基礎上，家長和考生還需留意以下八個細節。

不偏食、不挑食。天氣炎熱時，切勿過度食用冰冷或液態食物，以免胃腸道受到刺激，引發腹痛、腹瀉等症狀。家長可自製綠豆湯為孩子消暑解渴。此外，可以變換烹調方式來加工主食和副食，並添加新鮮的水果和蔬菜以增進食欲，保證營養充足。

「學習消耗多就要多吃」是錯誤的觀念！學生在學習時大腦主要消耗葡萄糖，若進食大量食物，血液會轉移到胃部進行消化，導致大腦供血不足而容易犯困，影響迎考狀態和學習效率。因此正餐要吃好，加餐只需準備一些水果或幾塊餅乾即可。

清淡的飲食有利於學生體內水分及酸鹼平衡，不易引起胃腸道不適。最好不吃或少食用油炸食品、辣油、冰凍西瓜等刺激性食物。

夏季剩飯剩菜很容易被葡萄球菌污染。為避免因攝入被細菌污染的食品而引發食物中毒，應盡量保證食物的新鮮與衛生。

將葷菜與素菜巧妙搭配，比單一品種更有營養，也更利於人體吸收。

家長應經常變換食物口味，避免菜品單調重複，讓考生吃得香、吃得開心。

有些食物是考生平時不常吃的，例如刺蝟、河豚等。這類食物雖屬高蛋白，但體內含有某些青少年無法正常吸收的抗體，不但達不到「進補」的效果，反而可能引起身體不適。

考生的一日三餐要定時定量，尤其要保證早餐的品質。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節課時血糖水平降低，就會產生飢餓感、反應遲鈍，直接影響學習效率。晚餐則最好清淡易消化。