小心！這些錯誤飲食習慣正悄悄吃垮你的健康

許多不經意的飲食行為，其實正在悄悄偷走你體內的營養素。例如：添加合成維生素D的牛奶會帶走人體中的鎂；住在空氣污染嚴重都市的人，因為煙塵擋住了陽光中的紫外線，能獲得的維生素遠比鄉下居民少得多。以下四種常見的錯誤飲食方式，值得每個人警惕。

一、膳食纖維過量，鈣質跟著流失

適量攝取膳食纖維有益健康，但過量的纖維會加快食物通過腸道的速度，降低鈣的吸收率。研究顯示，當兩位成年人的主食從低纖維的精緻麵包改為高纖維的全麥粗麵包後，體內的鈣、鎂、鋅和磷隨即出現負平衡。因此，增加纖維攝取應循序漸進，並同時留意礦物質的補充。

二、狂吃肉蛋不吃蔬果，鐵質「滾蛋」

現代孩子大多愛吃各種肉類，卻不愛吃蔬菜水果，不少家長也認為：只要多吃富含鐵、鋅的肉、魚、蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是孩子體重不斷往上竄，一檢查卻照樣罹患缺鐵性貧血。

原因在於：瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在維生素C和酸味物質（如蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸）存在的情況下，轉化成二價鐵才能被充分吸收和利用。

而維生素C和酸味物質在蔬菜水果中含量最多，例如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果等。如果一味只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬果，這些食物中的鐵質就無法被人體吸收利用，造成營養的極大浪費，甚至出現缺鐵性貧血。

三、鈣磷比例失衡，「趕走」體內的鈣

鈣磷比例失衡是導致現代人缺鈣的重要元兇。正常情況下，人體內的鈣磷比例應為2:1；然而現實生活中，人們大量攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡、披薩、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等高磷食物，磷的含量往往超過鈣10倍以上，使鈣磷比例嚴重失衡至1:10～20。如此一來，飲食中過多的磷便會拼命把體內的鈣「趕」出體外，加速骨質流失。

四、藥物也會導致營養流失

許多長期服藥的人可能不知道，某些藥物會妨礙營養素的吸收，或加速其排出體外：

避孕藥：大多數使用避孕藥的女性可能還不知道，避孕藥會阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，其中的黃體素會妨礙葉酸的吸收。

阿斯匹靈：會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。

大劑量維生素C補充劑：大把大把地服用，反而會「趕跑」體內的葉酸。

抗癲癇藥：會妨礙葉酸吸收。

抗生素：長期服用者會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能。

感冒藥及止痛劑：會降低血液中維生素A的含量。

磺胺類藥物及降膽固醇藥：會影響葉酸吸收。

利尿劑與瀉藥：高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會導致體內的鈣質、鉀及維生素大量流失。

抗酸劑、鹼性藥物：患胃潰瘍、失血性貧血的人服用後，會導致微量元素鐵的大量流失。

飲食講究均衡搭配、用藥遵循醫囑，必要時適當補充營養素，才能真正守住身體的健康本錢。