藥膳不可亂吃！中醫忌口三大類，吃對才養生

藥膳兼具美味與養生功效，但並非想吃就吃、人人皆宜。藥膳本身含有藥理作用，若不依據個人體質與健康狀況加以選擇，不但難以發揮食補效果，反而可能引起身體不適。因此，享用藥膳之前，先了解中醫的「忌口」原則十分必要。

什麼是忌口？

忌口是中醫理論與臨床實踐的重要內容之一，指在患病、體質特殊或服藥期間，應避免食用某些食物，以免影響療效或加重病情。忌口主要可分為以下三大類：

第一類：某種疾病忌某類食物

不同疾病各有相應的飲食禁忌，常見例子包括：
肝病忌辛辣；心病忌鹹；水腫忌鹽、油煎及生冷食物；骨病忌酸甘；膽病忌油膩；寒病忌瓜果；瘡癤忌魚蝦；肝陽上亢、肝風內動、癲癇、過敏及抽風患者忌食發物；頭暈、失眠者忌胡椒、辣椒、濃茶等。

第二類：某類病症忌某種食物

這一類忌口針對特定證候或身體狀態而定：
凡症見陰虛內熱、痰火內盛、津液耗傷者，忌食薑、椒、羊肉等溫燥發熱之品；凡外感未除，或患有喉疾、目疾、瘡瘍，以及痧痘之後，當忌食芥菜、大蒜、蟹、雞蛋等風動氣之品；凡濕熱內盛之人，當忌飴糖、豬肉、酪酥、米酒等助濕生熱的飲食；凡中寒脾虛、大病初癒或產後之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等積冷損之飲食均應忌食；凡各種失血、痔瘡患者及孕婦，忌食慈菇、胡椒等動血之品；孕婦更禁用破血通經、劇毒、催吐以及辛熱、滑利之品。

第三類：服藥期間應忌食某些食物

服用某些藥物時，也有相應的飲食禁忌，例如：服發汗藥期間忌食醋和生冷食物；服用補藥時忌喝茶葉與蘿蔔，以免削弱藥效。

理性看待忌口

需要提醒的是，傳統忌口的說法有些已被證明確有道理，有些則未必符合實際情況。在應用藥膳時，可將忌口原則作為參考，並結合自身體質靈活調整，必要時諮詢專業中醫師，才能真正達到食補養生的效果。