有傷口不能吃醬油？破解「疤痕變黑」迷思

「身上有傷口就不要吃醬油，否則疤痕會變黑」——這類說法流傳甚廣，不少人深信不疑，甚至在手術後嚴格忌口。然而，這個看似常識的觀念，其實毫無科學依據。

外科醫師最想澄清的問題

據了解，「吃醬油會讓手術後的疤痕顏色變深」，曾是深圳各大醫院外科手術主刀醫師最想「打印出來貼在牆上」解答的問題。許多患者把這條毫無事實依據的論斷奉為金科玉律，術後對醬油等深色食物敬而遠之。

有專家表示：「小時候聽家長說醬油吃多了皮膚會變黑，後來不知怎麼就演變成醬油會讓疤痕變黑。」他坦言，不光是兒童，連成年人甚至長者都有這樣的困惑，這個無稽之談流傳之廣令人意外，醫師也不得不反覆認真解釋。不少外科醫師私下吐槽，很想在診室貼一張告示，告知所有手術患者：醬油不會讓你的疤痕變深，其他顏色深的食物也都不會。

醬油為什麼不會讓疤痕變黑？

從科學角度來看，醬油與疤痕變黑的成因完全不同。醬油是大豆製品經發酵製成的調味料，主要成分是胺基酸；而讓皮膚或疤痕變黑的物質是黑色素，由存在於表皮中的黑色素細胞所分泌，胺基酸並不會產生黑色素。

此外，就算是食用色素被人體吸收，也不會被輸送到皮膚沉積，因此不必擔心深色食物會加深傷口或疤痕的顏色。

真正該注意的是鹽分攝取

雖然醬油不會讓疤痕變黑，但仍不宜過量食用。曾瑤池提醒，平均每5毫升醬油約含有1克鹽，而一般人每天建議的食鹽攝取量約為6克。過多的鹽分會導致血液變得黏稠，不利於術後傷口癒合，因此傷口復原期間仍應避免過量食用醬油及其他高鹽食物。

結論：適量食用無妨，控鹽才是關鍵

總結來說，「有傷口不能吃醬油」是缺乏科學依據的迷思，適量食用醬油並不會讓疤痕變黑。與其盲目忌口，不如注意控制鹽分攝取、維持均衡飲食，才能真正幫助傷口順利癒合。