營養不良也會導致脂肪肝！只吃水果減肥當心傷肝又傷身

營養不良與熱量過剩都是脂肪肝的成因

許多人以為脂肪肝只與肥胖有關，其實營養不良同樣可能是致病原因。上海交通大學醫學院附屬新華醫院消化內科教授范建高指出：「脂肪肝與營養密切相關，無論是營養不良還是熱量過剩，都有導致脂肪肝的可能。事實上，最早引起脂肪肝的原因就是營養不良，只是隨著社會發展，近幾十年由肥胖、熱量過剩所引發的脂肪肝才成為主流。」

過度節食為何會傷害肝臟？

如果長期堅持只吃水果並成功減重，代表人體處於熱量負平衡的「入不敷出」狀態。對減肥者而言，適度的熱量負平衡屬於正常現象；但若減肥過度、體重下降過快，則說明人體熱量供應不足，身體往往會過度動用脂肪來補充能量，反而會對肝臟構成損傷。

水果營養不均衡，長期單一攝取有風險

范建高進一步指出，水果本身的營養成分並不均衡，缺乏蛋白質、必需脂肪酸等人體必需的營養素。長期只吃水果容易造成營養失衡，進而使肝臟的代謝排泄能力下降。

專家提醒：極端減肥法得不償失

國家二級公共營養師李廣萍表示：「報導中的減肥方式肯定是不合理的。」只吃水果會使人體碳水化合物等營養成分攝入不足，身體反而可能因此產生毒素，對健康造成傷害。

健康減肥的正確觀念

合理的減肥方式應該與運動相結合。飲食上可以適當控制，但過分節食絕不可取。若能減少肉類攝取並配合適量運動，每月減重5至6斤較為合適；若每月體重波動超過10斤，往往需要借助飢餓療法或減肥類藥物等其他手段，這些方式都可能對身體造成不良影響。