別再誤踩營養陷阱！5種常見食物易致營養不良，成人也中招

營養不良並非兒童的「專利」，體質較弱、飲食習慣不良的成年人同樣可能出現營養不良。想要吃得健康，日常飲食中就應盡量遠離那些「看似有營養、實則價值低」的食物。以下為大家盤點5種容易導致營養不良的常見食物，以及成年人營養不良的主要原因。

5種易導致營養不良的食物

1. 油炸魚片

一般市售的油炸魚片多以鱈魚製成。鱈魚本身富含對健康有益的不飽和脂肪酸（如DHA），因此各種魚條、魚片製品也順勢為自己貼上了「營養」標籤。但請注意，鱈魚片的包裝上往往列出一二十種配料，繁瑣的加工已讓它不再那麼健康——大量的鹽、味精，以及油炸過程中帶入的飽和脂肪，都可能使其對健康的危害超過原本的益處。

2. 罐裝濃湯

湯品本應有益健康，且價格低廉、易於製作。然而，罐裝濃湯實際上是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許再加上一些脫水胡蘿蔔調製而成的低營養「混合物」。一罐濃湯含約1000毫克鈉，相當於每日建議攝取量的一半。與其購買罐裝濃湯，不如自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手煮一碗熱騰騰、香噴噴的湯。

3. 綠茶飲料

亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將品茶發展成一門藝術。綠茶含有抗氧化劑等多種有益健康的成分，有助於預防癌症、心臟病、衰老及其他與老化相關的疾病。但由於許多西方消費者不習慣綠茶的原味，生產商便加入糖和其他添加劑製成「綠茶飲品」，打著健康飲品的旗號銷售。實際上，瓶身上標示的糖精、防腐劑等成分，都讓它離「健康」越來越遠。

4. 酸奶製品

酸奶由鮮牛奶發酵而成，富含蛋白質、鈣和維生素，對因乳糖不耐而無法飲用牛奶的人來說是很好的選擇。但超市貨架上許多酸奶已被製成充滿糖分和加工水果的「甜點」，商家正是利用這些「包裝」將其偽裝成健康食品。建議購買時選擇原味無脂酸奶，需要時再自行加入新鮮水果。

5. 黃褐色馬鈴薯

美國愛荷華州出產的黃褐色馬鈴薯價格便宜、易於種植，但食用後其所含的澱粉會迅速轉化為血糖，增加糖尿病和肥胖的風險。由於口感欠佳，許多人會將其煮熟搗成泥、拌入黃油，或去皮油炸後再撒上一層鹽，讓它吃起來更美味——但這樣一來，成品就更加不健康了。

成年人營養不良的原因

主觀因素導致營養不足

除了寄生蟲感染、某些消耗性疾病等客觀原因外，現代社會中更多的是主觀因素造成的營養不足。例如：女性為控制體重而千方百計節食；老年人因乳糖酶減少、喝牛奶容易腹脹不適，而拒絕飲用補鈣效果最好的牛奶；素食者缺少肉類這一血紅素鐵的最佳來源；拒吃粗糧的現代人則容易缺乏B族維生素……

酒、糖、油導致營養過剩

據調查，我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計現有超重和肥胖人數分別為2億和6000多萬；大城市成人超重率與肥胖率更高，分別達30.0%和12.3%，兒童肥胖率也已達到8.1%，值得高度重視。是什麼導致肥胖？這些多餘的營養從何而來？飲食中隱藏著三大「殺手」——酒、糖、油。人們很容易在不知不覺中攝入過量，只要經常喝酒、吃甜食或油炸食物，都可能導致肥胖。

結語

營養不良既可能源於「吃得不夠」，也可能來自「吃得不對」。想要遠離營養不良，就要學會辨別食物的真正營養價值，少碰高度加工食品，多選天然食材，並保持均衡的飲食習慣，才能真正吃出健康。