培養正確喝水習慣：這四種水喝不得，當心提高罹癌風險

水是生命之源，人體每天都需要補充充足的水分，才能維持正常的新陳代謝。然而，喝水看似簡單，其實大有學問。喝錯了水，不僅無法達到保健效果，還可能危害健康。以下四種水——未煮沸的水、千滾水、蒸鍋水、老化水，建議盡量少喝，因為長期飲用可能提高癌症的發病率。

自來水中的隱形殺手：三鹵甲烷

潛伏在自來水中的罪魁禍首是「三鹵甲烷」，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4種氯化物。三鹵甲烷是淨水場中用於消毒滅菌的氯，與水中食物渣滓、浮游生物等有機物相互反應後產生的物質。隨著水質惡化，自來水中氯的投放量也與日俱增，成為製造致癌物的主要角色。

四種喝不得的水

一、未煮沸的水——膀胱癌、直腸癌

專家指出，飲用未經煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性會增加21%至38%。當水溫達到100℃時，這兩種有害物質會隨著蒸氣揮發而大幅減少；若繼續沸騰3分鐘，飲用上就相對安全。

二、千滾水——腹瀉、腹脹、昏迷驚厥

千滾水是指在爐火上沸騰了一整夜或很長時間的水，也包括電熱水器中反覆煮沸的水。由於煮的時間過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分以及亞硝酸鹽的含量會偏高。長期飲用這種水，會干擾腸胃功能，出現暫時性腹瀉、腹脹等症狀；有毒的亞硝酸鹽還會造成身體缺氧，嚴重者可能昏迷驚厥，甚至死亡。

三、蒸鍋水——早衰、癌症

蒸鍋水是指蒸饅頭等食物後剩在鍋裡的水，多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度相當高。經常飲用這種水，或用它來熬煮稀飯，可能引起亞硝酸鹽中毒；此外，水垢也會隨著水進入人體，引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至導致早衰或癌症。

四、老化水——食道癌、胃癌

老化水俗稱「死水」，也就是長時間貯存不流動的水。未成年人經常飲用這種水，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發育；中老年人則會加速衰老。許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，可能與長期飲用老化水有關。而且，老化水中的有毒物質會隨著貯存時間的增加而增多。

如何減少自來水中的致癌物？

為了降低自來水中致癌物對人體的危害，可以採取以下積極的預防措施：

• 個人和家庭不要直接飲用生自來水；
• 提前將自來水裝入容器靜置，待三鹵甲烷揮發一段時間後再使用；
• 盡量避免使用合成洗滌劑。

喝水是每天必做的事，掌握正確的喝水習慣，避開上述四種有害的水，才能真正為健康把關。